Chef, restaurador, agricultor: Roberto Valbuzzi es un joven chef nacido en 1989 en Varese. También es una personalidad de la televisión y consultor para entidades importantes en la industria alimentaria. Definitivamente un 'chef no ordinario', como le gusta definirse a sí mismo, heredó el amor por la buena comida y los productos locales de sus padres y abuelos. La historia de su familia está estrechamente entrelazada con la del Crotto Valtellina, el restaurante familiar ubicado en la provincia de Varese, y con la granja de sus abuelos, que suministra productos genuinos al restaurante. En la televisión, ha sido un invitado regular en programas de Canale 5, Sky y Rai (La Prova del Cuoco con Antonella Clerici). Ha viajado por el mundo para promover el Made in Italy y fue seleccionado junto con otros nueve chefs italianos, todos con estrellas Michelin, para una de las competiciones internacionales de comida más importantes, 'Greatest Chef of Chef of China'. Cada una de las creaciones del chef sigue las tradiciones y la estacionalidad, respetando plenamente los ciclos naturales. Su primer libro, publicado por Rai Eri, se titula 'Tutti Frutti' y ofrece menús saludables, sabrosos, coloridos y de temporada con frutas desde entrantes hasta postres.
