Pasión, inteligencia, alegría y respeto por los ingredientes. Alessandro Negrini, un chef con 2 estrellas Michelin, junto con Fabio Pisani, es el alma creativa detrás de Luogo di Aimo e Nadia, un restaurante milanés que ha hecho historia en la alta cocina italiana. Proveniente de Caspoggio en Valmalenco (Lombardía), Alessandro fue criado con una reverencia por los ingredientes de alta calidad, que selecciona personalmente de pequeños productores locales. Su cocina es una mezcla de sabores genuinos, que permanecen claros y distintos en el plato. Entre las creaciones más queridas del restaurante están los Spaghettoni con cebolla de primavera de Tropea, donde la cebolla se estofa hasta quedar cremosa, y el Tiramisud, un Tiramisú único hecho con crema de ricotta infusionada con limón, cubos de bergamota y alcaparras desaladas de Pantelleria endulzadas con miel de brezo.
