Muslos de pollo en costra

Name: Muslos de pollo en costra
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Muslos de pollo sin piel 4; Pan de molde blanco 200 g; Perejil picado 1 manojo; Ajo picado 2 dientes; Ralladura de limón cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra 4 cucharas; Sal cantidad suficiente; Pimienta negra molido cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 40 min
Porción: 4 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Sebastian Fitarau

Los muslos de pollo en costra son un segundo plato que combina simplicidad y creatividad. Los muslos son una de las partes más sabrosas del pollo; prepararlos en costra es una forma de añadir un elemento crujiente y aromático que realza la bondad natural de la carne. El pan de molde se transforma en una cubierta dorada que contrasta agradablemente con la ternura del pollo. El perejil, con su aroma fresco, se combina perfectamente con el aroma característico y penetrante del ajo, mientras que la cáscara de limón añade una nota fresca y cítrica. Gracias a su simplicidad, los muslos de pollo en costra son adecuados para muchas ocasiones. Por ejemplo, puedes servirlos durante una cena informal en familia, un almuerzo dominical o una cena con amigos.

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INGREDIENTES: Muslos de pollo 4 - sin piel; Pan de molde blanco 200 g; Perejil 1 manojo - picado; Ajo 2 dientes - picado; Ralladura de limón cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra 4 cucharas; Sal cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente - molido

Preparación

Para preparar los muslos en costra, lo primero que hay que hacer es picar el ajo 1 y el perejil 2 con un cuchillo y mezclarlos 3.

Pon el pan de molde en una batidora 4 y tritúralo hasta obtener migas. Transfiere todo a un recipiente grande y añade la mezcla de ajo y perejil 5 y la cáscara de limón 6.

Vierte el aceite 7 y ajusta la sal 8. Mezcla con las manos para combinar todos los ingredientes 9.

Condimenta los muslos con aceite 10, sal y pimienta 11. Asegúrate de que el condimento cubra toda la superficie, masajeándolos con las manos 12.

Pásalos por el empanado 13 asegurándote de que se adhiera por todos los lados 14 15.

Coloca los muslos en una bandeja cubierta con papel de horno 16 y hornea en horno ventilado a 180°C durante 40 minutos 17. Los muslos en costra están listos para ser servidos 18.

Conservación

Los muslos de pollo pueden conservarse en el frigorífico, en un recipiente cerrado, durante 2 días. Si deseas prepararlos con antelación, puedes ensamblarlos y conservarlos crudos en el frigorífico, listos para ser cocidos.

Consejo

Puedes experimentar añadiendo una variedad de ingredientes al empanado. Por ejemplo, hierbas aromáticas: tomillo, romero o salvia. Si te gustan los sabores fuertes, puedes incorporar un poco de guindilla triturada o pimentón ahumado. Para una versión más exótica, prueba a añadir especias como: curry, cúrcuma o comino.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.