Pollo al limón

Name: Pollo al limón
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Pechuga de pollo 600 g; Harina 00 cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Orégano cantidad suficiente; Ralladura de limón 1; Zumo de limón 100 g; Agua 200 g; Almidón de maíz 20 g; Azúcar 10 g; Sal fina cantidad suficiente; Salsa de soja 10 g

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porción: 4 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

¡Pollo a la parrilla, pollo con almendras, en ensalada de pollo o pechuga de pollo empanada con corn flakes! ¡La pechuga de pollo se puede preparar de tantas maneras como plato principal para satisfacer los gustos de todos. En esta receta nos dirigimos a quienes aman el sabor cítrico: pollo al limón. Tiernas tiras de pechuga de pollo sumergidas en una crema densa y envolvente que hará que este plato principal sea realmente irresistible y aromático, una excelente alternativa a las clásicas escalopines al limón. Puedes decidir aromatizarlo con perejil, romero o salvia... ¡nosotros preferimos el pollo al limón así, en estado puro! Esperamos conocer tu variante.

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INGREDIENTES

Ingredientes para el pollo: Pechuga de pollo 600 g; Harina 00 cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Orégano cantidad suficiente

para la salsa de limón: Ralladura de limón 1; Zumo de limón 100 g; Agua 200 g; Almidón de maíz 20 g; Azúcar 10 g; Sal fina cantidad suficiente; Salsa de soja 10 g

Preparación

Para preparar el pollo al limón, lo primero que debes hacer es rallar la cáscara del limón 1 y exprimir el jugo 2 y filtrarlo 3.

Luego, encárgate de limpiar la pechuga de pollo: divide la pechuga por la mitad 4, elimina las partes más grasas y córtala primero en tiras 5 y luego en trozos más pequeños 6.

Ahora pasa el pollo por la harina 7 y mezcla para que se adhiera 8. Pon una cacerola al fuego, vierte el aceite de oliva 9 y caliéntalo;

cuando esté bien caliente, añade los trozos de pollo 10 y deja que se doren a fuego medio durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando 11 hasta que estén bien dorados. Retíralos del fuego y resérvalos. Prepara la salsa: en un bol, vierte el almidón y el agua 12.

Añade también el azúcar 13, la salsa de soja 14 y el jugo de limón 15.

En la misma sartén en la que has dorado el pollo, vierte el líquido obtenido 16, deja que espese durante 1 minuto, mezclando con la varilla 17, y añade también el pollo 18.

Mezcla lentamente y deja cocinar a fuego durante 3-4 minutos. Al final de la cocción, perfuma con la cáscara de limón 19 y orégano fresco 20. Sirve el pollo al limón bien caliente 21.

Conservación

Guarda el pollo al limón en el frigorífico y consúmelo dentro de 2 días. Se desaconseja congelar la comida.

Consejo

Para un toque más étnico, añade a tu pollo un poco de cilantro picado o un poco de jengibre fresco rallado y acompáñalo con un sencillo arroz basmati.

Si, por el contrario, no quieres utilizar la salsa de soja, puedes omitirla: sirve para dar un toque de salinidad extra y un mayor color a tu pollo al limón!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.