Sangría

Para preparar la sangría, primero prepara los ingredientes: lava las manzanas y, sin quitarles la cáscara, córtalas primero en rodajas 1, luego en tiras 2 y finalmente en cubos bastante pequeños 3.

Haz lo mismo con los melocotones 4. Exprime el jugo de un limón 5 y de una naranja 6 y resérvalo.

Luego corta la mitad de las naranjas restantes en rodajas 7 y la otra mitad en cubos 8, sin quitarles la cáscara. Haz lo mismo con los limones restantes 9.

Ahora toma un bol grande y vierte dentro los cubos de manzana y melocotón, luego añade el jugo de los cítricos 10 y las naranjas y limones cortados 11. Agrega el vino tinto 12

y el azúcar 13 y mezcla bien. Pasa a las especias: abre la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas con la hoja de un cuchillo, luego añade en el bol tanto las semillas 14 como la vaina 15.

Coloca las ramas de canela y los clavos de olor en un infusor de té, así será más fácil removerlas 16. Inserta directamente el infusor en el bol o, alternativamente, añade las especias sin usar el infusor. Finalmente, vierte el coñac 17, mezcla y cubre el bol con papel film 18. Deja reposar en el frigorífico durante unas horas o, mejor aún, durante toda la noche.

Transcurrido el tiempo de maceración, elimina la vaina de vainilla y las especias, luego añade la gaseosa 19 y el hielo 20. Da una última mezcla y tu sangría está lista para ser servida 21!