Pollo frito con mayonesas rápidas

Para realizar el pollo frito con mayonesas rápidas, empieza cortando la pechuga de pollo en tiras 1, deben obtenerse palitos bastante largos, luego pásalos a una bandeja y sazona con sal, pimienta, las ramitas de romero, la ralladura de limón 2 y su jugo 3,

sazona con aceite de oliva 4 y especia con pimentón picante 5, mezcla bien para sazonar el pollo, luego cubre con film transparente 6 y deja macerar.

Mientras tanto, ocúpate de las mayonesas: vierte la leche de soja en el vaso de la batidora, añade la sal, el vinagre de arroz 7 y el aceite de girasol 8, emulsiona todo con una batidora de mano 9.

Hasta obtener una salsa homogénea 10. Divide la mayonesa en tres cuencos separados 11 y sazona cada cuenco de manera diferente: sazona el primero con wasabi 12,

el segundo con mostaza y miel 13 y el último con tabasco y cebollino 14. Mezcla bien las tres mayonesas y resérvalas 15.

Ahora ocúpate del empanado: vierte los cornflakes en la batidora, añade una ramita de romero 16. Tritura hasta obtener una mezcla arenosa 17. Ahora puedes empanar los palitos de pollo: prepara tres cuencos que contengan harina, huevo batido y los cornflakes triturados 18.

Toma un palito de pollo, pásalo primero por la harina 19, luego por el huevo y finalmente por el empanado de cornflakes 20. Empana todos los palitos y colócalos en una bandeja a medida que los vayas empanando 21.

Fríe el pollo en abundante aceite de girasol, llevado a una temperatura de 170° (para monitorear mejor la temperatura, recomendamos usar un termómetro para alimentos). Cocina los palitos durante un par de minutos 22, luego escúrrelos en una bandeja cubierta con papel absorbente 23 y sirve el pollo frito bien caliente acompañado de las mayonesas rápidas 24.