Tarta salada de patatas y atún

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PRESENTACIÓN

Tomad un rollo de hojaldre, añadid patatas y cread vuestra tarta rústica preferida! Podéis enriquecerla con cebollas y queso, mortadela, jamón o realizar esta deliciosa tarta salada de patatas y atún. Simple y apetitosa, es ideal para preparar con antelación y disfrutar a temperatura ambiente, por lo tanto, puede ser una idea ganadora para buffet o comidas en la oficina. ¡Pero apostamos que también a los más pequeños les encantará si la proponéis para la cena junto con una simple ensalada... tarta salada de patatas y atún: ¿será vuestra favorita?

INGREDIENTES
Para un molde de 28 cm de diámetro
Hojaldre 460 g - 2 rollos
Patatas 1 kg
Atún en aceite 280 g - (peso escurrido)
Provola 250 g
Grana Padano DOP 50 g - para rallar
Huevos 2
Perejil cantidad suficiente
Sal fina cantidad suficiente
Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para realizar la tarta salada de patatas y atún, primero poned las patatas en una olla con agua fría y cocedlas durante unos 40 minutos desde que empiece a hervir, dependiendo del tamaño; comprobando la cocción pinchándolas con un tenedor 1. Mientras tanto, cortad la provola en cubitos 2 y picad el perejil 3.

Cuando las patatas estén cocidas, aplastadlas en un bol con un prensa patatas 4 y dejad enfriar un poco, luego añadid los huevos batidos 5 y el atún escurrido 6.

Añadid también el queso Grana rallado 7, los cubos de queso 8 y el perejil picado 9. Salpimentad y mezclad bien para amalgamar todo.

Poned un disco de hojaldre en un molde de 28 cm de diámetro forrado con papel de horno y pinchad la base con un tenedor 10. Verted la mezcla en el interior 11 y niveladla con el dorso de una cuchara 12.

Cubrid con el segundo disco de hojaldre y sellad los bordes presionándolos juntos y doblándolos hacia adentro 13. Pinchad también la superficie 14 y coced en el horno estático precalentado a 200° durante unos 40 minutos. Una vez cocida, sacad vuestra tarta salada de patatas y atún y servidla caliente o fría 15.

Conservación

La tarta salada de patatas y atún se puede conservar en el frigorífico durante 2-3 días.

Es posible congelarla, preferiblemente cortada en porciones.

Consejo

Podéis aromatizar la mezcla de patatas con nuez moscada o pimentón dulce.

La provola se puede sustituir por otro queso de vuestro gusto.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.