New York Cheesecake
- Medio
- 1 h 50 min
¿Eres amante de las Oreo® y sueñas con una galleta gigante para celebrar tu cumpleaños? ¡Te explicamos cómo prepararla con pocos y sencillos pasos! La tarta Oreo® es una cheesecake fría, hecha sin cocción y sin gelatina... perfecta para cualquier ocasión. Las galletas más famosas de América se transforman en una base crujiente, manteniendo inalterado el sabor que las caracteriza. Un toque ligeramente amargo contrasta con la suave y dulce crema a base de nata y queso que te conquistará en cada bocado. También llamada Oreo® dream pie, esta es verdaderamente una tarta de ensueño, con su decoración simple pero al mismo tiempo espectacular que conquistará a todos. ¿Listo para soñar? ¡Empecemos!
Y si te ha gustado esta receta, prueba también nuestra tarta galleta sin cocción!
Para preparar la tarta Oreo®, empieza por la base: divide las 16 galletas Oreo® y retira la crema con una espátula 1. Trasládala poco a poco a un bol pequeño y resérvala 2. Luego colócalas en el bol de una batidora con cuchillas las galletas sin crema 3
y la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, cortada en trozos 4. Bate todo hasta obtener una mezcla desmenuzada y bien amalgamada 5. Coloca un aro de pastelería de 18 cm sobre una bandeja forrada con papel de horno y pon las galletas trituradas junto con la mantequilla dentro. Con el dorso de una cuchara, presiona la mezcla 6
hasta cubrir completamente la base 7. Refrigera durante 30 minutos. Mientras tanto, prepara el relleno: con las varillas eléctricas, monta la nata con el azúcar glas 8, hasta que esté bien firme 9.
En otro bol, vierte la crema de las Oreo® que habías reservado 10, junto con el queso crema 11. Trabaja todo con las varillas eléctricas durante aproximadamente 1 minuto.
Una vez obtenida una crema suave, incorpora la nata recién montada haciendo movimientos de abajo hacia arriba (13-14). Luego, retira la base del frigorífico y vierte la crema dentro 15.
Alisa la superficie con el dorso de una cuchara 16. Vuelve a utilizar la batidora y tritura 8 Oreo®, esta vez enteras, sin retirar la crema (17-18).
Luego, vierte la mezcla triturada sobre la tarta 19 y espárcela poco a poco por toda la superficie, sin presionar demasiado (20-21). Refrigera en el congelador durante al menos 1 hora y media.
Luego, retira la tarta 22 y con un cuchillo, pásalo por toda la circunferencia 23 para quitar el aro más fácilmente 24.
Una vez desmoldada la tarta 25, monta la nata con las varillas eléctricas 26 y colócala en una manga pastelera con boquilla de estrella de 1 cm 27.
Forma con la nata unos montones en la superficie de la tarta 28 y termina la decoración con las Oreo®, dividiéndolas por la mitad 29. Sirve tu tarta Oreo® bien fría 30.