Sorbete de café

Name: Sorbete de café
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Café 250 g; Azúcar 350 g; Agua 450 g; Nata fresca líquida (a añadir a temperatura ambiente) 150 g; Nata fresca líquida 150 g; Cacao amargo en polvo cantidad suficiente

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159

Calorías por porción

Vegetariano

Energia Kcal 159
Carbohidratos g 27.6
de los cuales azúcares g 27.4
Proteína g 1.1
Grasas g 4.9
de las cuales grasas saturadas g 2.86
Fibra g 0.6
Colesterol mg 14
Sodio mg 31

Dificultad: Medio
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Costo: Bajo
Notas + 6 horas y 30 minutos de enfriamiento

PRESENTACIÓN

¿Café o sorbete? ¿Por qué elegir si se pueden tener ambos en un postre de sabor fresco y aromático como el sorbete de café? ¡Un final de comida perfecto para concluir con dulzura una cena veraniega con un toque refinado! Para realizar esta delicia no necesitarás la heladera ni otros utensilios sofisticados, con pocos y sencillos pasos podrás hacer un postre de cuchara realmente especial, escenográfico y de seguro efecto con los utensilios comunes de casa. Una vez llevado a la mesa el sorbete de café, nadie resistirá la tentación de probarlo, tan refrescante y goloso, será aún más apreciado por los invitados porque lo habrás hecho tú mismo. Y si te gusta degustar el sorbete también en invierno, te recomendamos probar una sabrosa variante de avellanas o la dulcísima de cerezas!

INGREDIENTES

159

Calorías por porción

Ingredientes para 1 kg de sorbete: Café 250 g; Azúcar 350 g; Agua 450 g; Nata fresca líquida 150 g - (a añadir a temperatura ambiente)

para decorar: Nata fresca líquida 150 g; Cacao amargo en polvo cantidad suficiente

Preparación

Para realizar el sorbete de café, comienza preparando el café con la cafetera italiana sin añadir azúcar. Luego, en una cacerola grande, vierte el agua 1, el café que has preparado con la cafetera italiana 2 y el azúcar granulada 3. Lleva el jarabe a ebullición a fuego moderado, mezclando con un batidor.

Una vez alcanzada la ebullición, apaga el fuego y vierte la nata fresca líquida 4, mezclando siempre con el batidor y deja enfriar. Luego vierte la mezcla en un bol 5, preferiblemente de metal, y colócalo en el congelador durante unas 6 horas. Se recomienda sacar el sorbete del congelador cada 2 horas y mezclarlo con el batidor 6.

Después de estas operaciones, obtendrás la consistencia compacta típica del sorbete 7; dado que no todos los congeladores tienen el mismo rendimiento, si resultara todavía demasiado blando, se recomienda prolongar los tiempos de enfriamiento. Una vez listo, conserva el sorbete en el congelador y vierte la nata fresca líquida en un bol 9, montándola a punto de nieve con las batidoras eléctricas utilizando una batidora equipada con batidor 9.

Toma unos vasitos de postre y llénalos con el sorbete de café, ayudándote con una cuchara 10, adorna los sorbetes con un toque de nata montada 11 y, para finalizar, espolvorea la superficie con cacao en polvo 12. El sorbete de café está listo para ser disfrutado.

Conservación

El sorbete de café se conserva en el congelador durante 30 días.

Consejo

Si dispones de una batidora, puedes mezclar la mezcla con las batidoras durante un máximo de 1 minuto cada dos horas durante la fase de endurecimiento en el frigorífico. Si dispones de una heladera, puedes utilizarla hasta alcanzar la consistencia adecuada y omitir el paso en el congelador. Te desaconsejamos reducir las dosis de azúcar para la preparación del sorbete porque es la dosis necesaria para obtener la consistencia adecuada.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.