Crema de café

Name: Crema de café
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: Nata fresca líquida (fría de la nevera) 300 g; Café (de la cafetera moka, dejar enfriar bien) 70 g; Azúcar 40 g

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Sin gluten
Vegetariano

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Porción: 8 Personas
Costo: Bajo
Notas + el tiempo de enfriamiento del café (al menos 2 h en la nevera)

PRESENTACIÓN

El café es un placer que uno se concede después de comer, pero hay una manera de combinar la necesidad de energía con dulzura: la crema de café. No la confundas con la mucho más elaborada crema diplomática de café o con la crema pastelera de café, ambas fabulosas para rellenar y decorar un delicioso tarta de café! Esta es la clásica cremita como la del bar, pero mejor porque la puedes hacer tú con solo tres ingredientes: nata, azúcar y café. Puedes usar esta fabulosa crema de café como relleno de croissants o servirla acompañada de galletas como las lenguas de gato. Además, te recomendamos probar también nuestra crema de café al agua, para una versión más ligera, o la crema de café, típica de América Latina!

Para los amantes de los postres de café aquí tienes algunas otras recetas deliciosas:

Bocaditos de crema de café
Delicias de café

INGREDIENTES: Nata fresca líquida 300 g - (fría de la nevera); Café 70 g - (de la cafetera moka, dejar enfriar bien); Azúcar 40 g

Preparación

Para hacer la crema de café, primero prepara el café con la moka; necesitarás 70 g. Luego, endúlzalo 1 y mézclalo bien 2, asegurándote de que no queden sedimentos en el fondo de la jarra. Deja que el café se enfríe primero a temperatura ambiente durante unos minutos y luego colócalo en el frigorífico durante al menos 2 horas. Cuando hayan pasado las 2 horas, vierte la nata fresca líquida, bien fría, en un bol que también esté bien frío 3.

Comienza a montarla con una batidora eléctrica 4 y, en cuanto empiece a espesarse ligeramente 5, vierte el café frío de la nevera en un hilo fino, manteniendo la batidora en funcionamiento 6.

Continúa trabajando la mezcla hasta obtener una consistencia espumosa 7, teniendo cuidado de no batir en exceso la nata; para evitar este inconveniente, termina de montar utilizando una batidora manual. Disfruta inmediatamente de tu crema de café 8 o cúbrela con film transparente 9 y guárdala en el frigorífico, recordando animarla con la batidora antes de servirla!

Conservación

La crema de café se puede conservar durante un día en el frigorífico; antes de servirla, te recomendamos mezclarla delicadamente con la batidora.

Se desaconseja la congelación.

Consejo

Puedes espolvorear tu crema de café con canela en polvo o cacao amargo!

Se desaconseja reducir la cantidad de azúcar ya que no solo sirve para endulzar el postre, sino que es un elemento fundamental para obtener la estructura adecuada de la crema.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.