Rollo de tortilla al horno

Name: Rollo de tortilla al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Huevos 8; Pecorino para rallar 60 g; Jamón cocido en rodajas 170 g; Provola en rodajas 150 g; Orégano cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

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251.6

Calorías por porción

Energia Kcal 251.6
Carbohidratos g 1.6
de los cuales azúcares g 0.7
Proteína g 18
Grasas g 19.2
de las cuales grasas saturadas g 7.4
Fibra g 260.4
Colesterol mg 0.3
Sodio mg 330

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porción: 8 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

¿Cansados de la típica tortilla? Prueba nuestro rollo de tortilla al horno, un segundo plato delicioso y astuto con un relleno tentador. La tradicional cocción en sartén, que a veces puede ser complicada, ha sido sustituida por una cocción en horno más práctica, que permitirá obtener una base homogénea y lisa, perfecta para enrollar. Para el relleno hemos optado por los sabores más queridos con una combinación clásica: jamón cocido y provolone dulce. ¡Nadie podrá resistirse a este torbellino de sabor!

Ven a descubrir otras variantes deliciosas de este rollo salado:

Rollo de tortilla relleno
Rollo de tortilla gratinado
Rollo de tortilla con jamón y scamorza

INGREDIENTES
Ingredientes (para una bandeja de 33x26 cm): Huevos 8; Pecorino 60 g - para rallar; Jamón cocido 170 g - en rodajas; Provola 150 g - en rodajas; Orégano cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar el rollo de tortilla al horno, ralla el Pecorino 1. Rompe los huevos dentro de un bol, añade sal 2, pimienta y el Pecorino 3.

Añade orégano 4, mezcla con unas varillas para obtener una mezcla homogénea 5. Unta con aceite una bandeja rectangular de 33x26x3 cm ayudándote con un pincel 6.

Extiende papel de horno por encima 7, asegúrate de que se adhiera bien y úntalo también con aceite 8. Vierte la mezcla de huevos 9.

Hornea 10 en horno estático precalentado a 180°C durante 10 minutos en la rejilla central del horno. Una vez cocido, sácalo del horno 11 y coloca una hoja de film transparente sobre una tabla de cortar 12.

Voltea la tortilla inmediatamente sobre el film 13 y retira el papel de horno. Rellénala con el provolone 14, abunda en uno de los lados cortos y deja que un poco de queso sobresalga: servirá como "pegamento" para cerrar mejor el rollo. Cubre con jamón cocido 15.

Empieza a enrollar la tortilla desde el lado corto donde no se ha añadido más provolone, si es necesario ayúdate con el film debajo 16. Asegura bien los dos bordes de la unión 17. Luego retira el film y corta el rollo de tortilla al horno en rodajas 18.

Conservación

Puedes conservar el rollo de tortilla al horno en el frigorífico cubierto con film durante un máximo de 2 días. No se recomienda congelar.

Consejo

Puedes sazonar la tortilla base con las hierbas que prefieras como perejil, tomillo, mejorana o romero. El provolone se puede sustituir con scamorza ahumada, mozzarella para pizza, Asiago. El jamón cocido se puede sustituir con jamón serrano, speck u otros embutidos. El pecorino ayuda a quitar el fuerte sabor del huevo y da sabor, también se puede utilizar parmesano, grana padano o una mezcla de varios quesos rallados. Para un resultado aún más delicioso, vuelve a pasar el rollo por el horno estático a 180/200°C hasta que el queso se derrita un poco.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.