Rollo de mozzarella relleno

Name: Rollo de mozzarella relleno
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 12
Ingredients: Mozzarella (y su agua de conservación) 600 g; Jamón serrano 90 g; Tomates de pera 200 g; Rúcula 20 g; Agua 100 g; Sal fina cantidad suficiente

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446

Calorías por porción

Energia Kcal 446
Carbohidratos g 1.9
de los cuales azúcares g 1.9
Proteína g 34.1
Grasas g 33.5
de las cuales grasas saturadas g 18.48
Fibra g 0.3
Colesterol mg 84
Sodio mg 1167

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 7 min
Makes: 12 pezzi
Costo: Muy bajo
Notas + un breve reposo en el frigorífico

PRESENTACIÓN

En verano, una buena ensalada caprese es lo que necesitas para disfrutar de un plato fresco y satisfactorio. Hoy os revelamos otra forma de disfrutar de la mozzarella preparando un igualmente delicioso entrante veraniego: rollo de mozzarella relleno. ¿Sabías que poniendo la mozzarella en el microondas con su agua de conservación y añadiendo más agua se puede devolver al queso una consistencia maleable? Así se puede trabajar y extender con un rodillo antes de rellenar con rúcula, jamón y tomate rama. Una receta deliciosa para sorprender a tus invitados con un aperitivo original y sabroso. ¡Prepara también tu versión del rollo de mozzarella relleno y cuéntanos cuál es la tuya!

Si te gustan los rollos salados, no te pierdas nuestra variante con patatas, jamón y provola derretida.

INGREDIENTES: Mozzarella 600 g - (y su agua de conservación); Jamón serrano 90 g; Tomates de pera 200 g; Rúcula 20 g; Agua 100 g; Sal fina cantidad suficiente

Preparación

Para realizar el rollo de mozzarella relleno, empieza poniendo la mozzarella en un bol (elije uno un poco más grande que la mozzarella) con su propia agua de conservación y añade más agua hasta que la mozzarella esté completamente cubierta 1. Luego pon todo en el microondas a 900 W durante 7 minutos para derretir la mozzarella. Mientras tanto, lava y corta en rodajas finas el tomate rama 2. Prepara la rúcula y las rodajas de jamón serrano. Una vez que la mozzarella esté blanda 3,

transfiérela con una cuchara sobre una hoja de papel de horno 4 sobre la cual colocarás otra, luego extiende la mozzarella con un rodillo 5. Esta operación debe realizarse lo más rápido posible, ya que la mozzarella tiende a solidificarse rápidamente y, por lo tanto, sería difícil de extender. Intenta obtener un rectángulo delgado de unos pocos milímetros de espesor, de aproximadamente 35 x 25 cm 6.

Retira cuidadosamente la hoja superior de papel de horno 7, sala 8 y rellena el rectángulo obtenido con las rodajas de jamón 9,

luego adereza con las rodajas de tomate rama y la rúcula 10; finalmente, añade otra capa de jamón serrano en rodajas 11. Enrolla todo ayudándote inicialmente con el papel de horno, apretando bien a medida que envuelves el relleno 12.

Una vez listo 13, deja reposar el rollo en el frigorífico envuelto en el papel de horno durante al menos 10 minutos. Pasado este tiempo, puedes retirar el papel de horno y cortarlo en rodajas de unos 2,5 cm (así obtendrás 12) 14. ¡Tu rollo de mozzarella relleno está listo para ser servido como un apetitoso aperitivo 15!

Conservación

El rollo de mozzarella relleno se puede conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días. No se recomienda la congelación.

Consejo

¡Da rienda suelta a tu imaginación para rellenar tu rollo de mozzarella de formas siempre más originales y sabrosas! ¿Un ejemplo? Forma una base de jamón serrano, corta el melón con una mandolina y añade menta fresca picada. Si no tienes microondas, puedes calentar la mozzarella en una cacerola con la misma cantidad de agua indicada en la receta, hasta que esté blanda.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.