Rollitos de Nutella

Para realizar los rollitos de Nutella, primero prepara la pasta biscotto: rompe los huevos a temperatura ambiente en un bol, aromatiza con el extracto de vainilla 1, vierte el azúcar 2 y bátelos con una batidora eléctrica a velocidad media 3;

tardarán algunos minutos en volverse claros y espumosos 4. Incorpora la harina tamizada 5 mezclando suavemente de arriba hacia abajo con una espátula 6.

Ahora divide la masa por la mitad y viértela en dos boles separados 7. En una de las dos masas, añade el cacao en polvo tamizándolo 8 y mezclando siempre con suavidad de arriba hacia abajo para no desmontar la mezcla 9.

Unta con mantequilla una bandeja de horno de 30x38 cm y luego adhiere bien el papel de horno en el fondo y los bordes, vierte la masa clara 10, nivela la superficie con una espátula 11 y hornea en horno precalentado estático a 180° (colocando la bandeja en la rejilla superior) durante 10-12 minutos. Una vez horneado, saca la pasta biscotto del horno, vierte inmediatamente la masa oscura encima 12.

Distribuye la masa uniformemente con la espátula 13 y hornea durante otros 10 minutos en el mismo horno estático caliente a 180°, nuevamente en la rejilla superior. Una vez horneada, saca la pasta biscotto del horno 14, cubre la superficie con una hoja de papel de horno 15.

Luego coloca un paño encima, de esta manera no se secará 16. Deja enfriar la base de la pasta biscotto y, una vez que esté a temperatura ambiente, retira la hoja de papel de horno con cuidado 17, voltea con cuidado la pasta biscotto y retira también el papel de horno del lado claro, siempre con mucho cuidado 18.

Empareja los bordes con un cuchillo, luego coloca nuevamente la base sobre una hoja de papel de horno, vierte encima la Nutella 19 y distribúyela con una espátula dejando 1 cm de espacio solo en los lados más largos, luego comienza a enrollar la base ayudándote con el papel de horno 20. Una vez creado un rollo 21

envuélvelo en el papel de horno sellando con cuidado los extremos 22 y deja que se solidifique en el frigorífico durante 1 hora. Pasado este tiempo, saca el rollo que debe estar bien firme 23, luego córtalo 24

para obtener 12 rollitos 25. Ahora encárgate de la cobertura: pica el chocolate negro 26, derrítelo al baño maría 27 o en el microondas.

Sumerge los rollitos en el chocolate derretido solo por un lado 28 y déjalos secar sobre una rejilla 29. Una vez que el chocolate se haya endurecido, tus rollitos de Nutella estarán listos para ser disfrutados 30!