Rollo de Nutella

Name: Rollo de Nutella
Prep time: 30 min
Cook time: 9 min
Total time: 39 min
Yield: 8
Ingredients: Huevos medianas 4; Azúcar 115 g; Harina 00 80 g; Extracto de vainilla 1 cucharadita; Nutella 350 g; Azúcar glas cantidad suficiente; Cacao amargo en polvo cantidad suficiente

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409

Calorías por porción

Energia Kcal 409
Carbohidratos g 53.6
de los cuales azúcares g 45.3
Proteína g 8.4
Grasas g 17.9
de las cuales grasas saturadas g 5.87
Fibra g 1.9
Colesterol mg 105
Sodio mg 97

Dificultad: Medio
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 9 min
Porción: 8 Personas
Costo: Bajo
Notas + el tiempo de enfriamiento

PRESENTACIÓN

El rollo de Nutella es uno de los dulces más clásicos: un delicioso remolino de masa de bizcocho envuelve una de las cremas untables más queridas a base de avellanas. Esta masa suave recuerda la textura y el sabor del bizcocho, pero en este formato se convertirá en un invitante rollo de irresistible delicia, que conquistará a grandes y pequeños. Sírvelo en rodajas para una merienda especial para celebrar el cumpleaños de tus hijos, quizás acompañado de simpáticos cubos de tarta de Mars, o en ocasiones de fiestas en casa, como durante el periodo de Halloween. Diviértete decorándolo usando diferentes stencils para las distintas ocasiones... ¡se convertirá en un verdadero lienzo donde desatar tu creatividad! Pero no esperes poder admirarlo mucho tiempo, ¡el rollo de Nutella desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos!

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INGREDIENTES

409

Calorías por porción

Ingredientes para la base: Huevos 4 - medianas; Azúcar 115 g; Harina 00 80 g; Extracto de vainilla 1 cucharadita

para rellenar: Nutella 350 g

para cubrir: Azúcar glas cantidad suficiente; Cacao amargo en polvo cantidad suficiente

Preparación

Para preparar el rollo de Nutella, rompe los huevos en un bol. Añade el extracto de vainilla 1 y empieza a montarlos con las varillas eléctricas 2. Cuando estén espumosos, añade el azúcar en varias veces 3, es importante para que queden espumosos.

Sigue batiendo hasta que los huevos estén claros y bien montados 4. Apaga las varillas y tamiza la harina directamente sobre los huevos 5. En este punto, mezcla muy delicadamente con una espátula, haciendo movimientos circulares de abajo hacia arriba 6,

hasta que la harina esté completamente absorbida y tengas una mezcla hinchada y espumosa, sin grumos 7. Engrasa y forra con papel de horno una bandeja de 30x40 cm, asegurándote de que el papel sobresalga de los bordes, de esta manera será más fácil levantar el rollo una vez cocido. Vierte la mezcla en la bandeja 8 y con una espátula, nivélala suavemente para que cubra toda la superficie 9.

Hornea en horno estático precalentado a 220° durante unos 8-9 minutos. Antes de sacar la bandeja del horno, asegúrate de que la masa de bizcocho esté cocida. Una vez cocida 10, saca inmediatamente la masa de bizcocho de la bandeja y dale la vuelta sobre otro trozo de papel de horno 11. Déjala templar antes de eliminar, muy delicadamente, el papel de horno 12. Luego, cúbrela nuevamente con el papel de horno y deja que se enfríe completamente.

En este punto, vierte la Nutella sobre la masa de bizcocho y con una espátula, extiéndela por toda la superficie, dejando un borde libre de 2 cm en todos los lados 13. Enrolla el rollo desde el lado más corto 14. Envuelve nuevamente con el papel de horno, asegurándote de que la unión del rollo quede hacia abajo 15, sella bien los lados y deja reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.

En este punto, desenvuélvelo y espolvoréalo primero con el cacao 16 y luego con el azúcar glas 17. El rollo de Nutella está listo, ¡sólo te queda servirlo 18!

Conservación

Guarda el rollo de Nutella en el frigorífico, bien cubierto, durante 3-4 días como máximo. Si prefieres, puedes congelarlo, incluso en rodajas si lo prefieres, y descongelarlo según sea necesario.