Penne al baffo

Name: Penne al baffo
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: Mezze Penne Rigate 320 g; Jamón cocido en rodajas 100 g; Nata fresca líquida 300 g; Passata de tomate 25 g; Perejil cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

it en br de fr

642.69

Calorías por porción

Energia Kcal 642.69
Carbohidratos g 59.52
de los cuales azúcares g 6.9
Proteína g 16.33
Grasas g 37.7
de las cuales grasas saturadas g 16.35
Fibra g 82.8
Colesterol mg 5.03
Sodio mg 342.55

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 12 min
Porción: 4 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

¿Estás buscando un primer plato realmente delicioso y apetitoso listo en solo 20 minutos? ¡Aquí lo tienes! Las penne al baffo son la receta perfecta para preparar un almuerzo en familia, cuando tienes poco tiempo para cocinar pero muchas ganas de algo sabroso... y, ¿por qué no?, también cuando tus amigos hambrientos están por llegar. Pocos y sencillos pasos garantizarán un resultado espectacular... las penne son perfectas para este tipo de salsas, como la versión de alla vecchia bettola y también en este caso absorberán la crema aterciopelada a base de nata y tomate, ¡para liberarla en cada bocado! Nosotros hemos elegido enriquecer la crema con jamón cocido, pero hay muchas variantes: se puede usar speck o optar por una versión completamente diferente utilizando cubos de pescado o calamares. ¡Te recomendamos probarlas todas y elegir la que más te guste!

Ven a descubrir otros primeros platos de pasta fáciles y rápidos:

Pasta del maresciallo
Pasta panna e prosciutto
Maccheroncini al fumé

INGREDIENTES: Mezze Penne Rigate 320 g; Jamón cocido 100 g - en rodajas; Nata fresca líquida 300 g; Passata de tomate 25 g; Perejil cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las penne al baffo, primero lava, seca y pica finamente el perejil 1. Resérvalo y pasa al jamón cocido, córtalo también en tiras finas 2. Pon al fuego una olla con abundante agua, salada a gusto, que servirá para la cocción de la pasta. Vuelve a preparar la salsa: vierte un chorrito de aceite en una sartén y añade el jamón; déjalo dorar alrededor de un minuto 3.

Añade también la nata 4. Mezcla todo, añade también la salsa de tomate 5, sal, pimienta y deja cocinar durante 10 minutos a fuego bajo 6.

Mientras tanto, cocina también la pasta 7 y escúrrela al dente, trasladándola directamente a la sartén con la salsa 8. Ajusta de sal y pimienta 9;

añade el perejil picado 10, mezcla todo 11 y sirve tus penne al baffo aún calientes 12.

Conservación

Se recomienda consumir las penne al baffo inmediatamente. Alternativamente, se pueden conservar por un día en el frigorífico en un recipiente hermético. Se desaconseja la congelación.

Consejo

Las penne al baffo se pueden enriquecer al gusto con la adición de verduras de temporada como guisantes, espárragos, espinacas frescas picadas, calabacines o gambas, speck o panceta. Si no te gusta añadir salsa de tomate, puedes sustituirla con tomates frescos previamente salteados y añadidos luego a la nata fresca.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.