Pasta cremosa con setas, speck y brie

Name: Pasta cremosa con setas, speck y brie
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Rigatoni 320 g; Setas portobello 125 g; Champiñones 125 g; Speck 180 g; Brie 180 g; Nata fresca líquida 400 g; Tomillo 1 ramita; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porción: 4 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

¿Un método infalible para hacer una pasta con una salsa super cremosa? Con nata y queso el resultado es asegurado... por eso os proponemos la pasta cremosa con setas, speck y brie, un primer plato para chuparse los dedos! Los sabores de montaña se mezclan con los rigatoni en un abrazo envolvente, caracterizado por el gusto único del brie y el delicado aroma del tomillo. Una receta robusta pero muy llamativa, perfecta para proponer en una cena con amigos durante las primeras noches de otoño. Acompañad la pasta cremosa con setas, speck y brie con una buena botella de vino tinto y ¡buen provecho!

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INGREDIENTES: Rigatoni 320 g; Setas portobello 125 g; Champiñones 125 g; Speck 180 g; Brie 180 g; Nata fresca líquida 400 g; Tomillo 1 ramita; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta cremosa con setas, speck y brie, primero limpia las setas, luego corta los portobellos en rodajas 1 y divide los champiñones en 4 partes 2. Corta el speck en tiras 3.

Finalmente, reduce el brie a cubitos 4. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite con una ramita de tomillo 5, luego añade los champiñones 6 y cocina durante unos minutos a fuego alto.

Añade los portobellos 7 y saltea todo durante otros 2-3 minutos, luego ajusta con pimienta 8, agrega el speck 9 y retira la ramita de tomillo. Sofríe durante unos minutos, siempre a fuego alto.

En este punto, vierte la nata 10 y deja que se reduzca a la mitad, necesitarás unos 5-10 minutos dependiendo de la intensidad del fuego 11. Mientras tanto, pon a calentar una olla con agua salada y cocina los rigatoni muy al dente 12.

Cuando la nata se haya reducido, apaga el fuego, añade el brie 13 y mezcla para que se derrita completamente 14, luego escurre la pasta directamente en la sartén 15.

Termina de cocinar la pasta añadiendo unos cucharones de su agua 16 y mezclando para incorporar todo 17. ¡Tu pasta cremosa con setas, speck y brie está lista para ser servida bien caliente 18!

Conservación

Se recomienda consumir inmediatamente la pasta cremosa con setas, speck y brie. Si prefieres, puedes preparar la salsa con antelación y calentarla en el fuego añadiendo un poco de agua si es necesario.