Pasta con salchicha y gorgonzola

Name: Pasta con salchicha y gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Casarecce 320 g; Salchicha 300 g; Gorgonzola dulce 200 g; Cebollas blancas 50 g; Tomillo cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

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797

Calorías por porción

Energia Kcal 797
Carbohidratos g 67.4
de los cuales azúcares g 3.5
Proteína g 28.9
Grasas g 45.8
de las cuales grasas saturadas g 18.16
Fibra g 2.3
Colesterol mg 71
Sodio mg 1182

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porción: 4 Personas
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

Experimentando nuevas recetas de pasta, hemos descubierto que el gorgonzola combina bien con todos: con la achicoria roja, con el azafrán, con la calabaza y en esta pasta con salchicha y gorgonzola te proponemos un nuevo y delicioso aliado. ¡El toque salado de la salchicha y toda la cremosidad del gorgonzola dulce envolverán con gusto los casarecce. Es difícil encontrar una mezcla más apetitosa y además, ¡esta preparación es fácil y rápida, a prueba de aficionados con buen apetito!

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INGREDIENTES: Casarecce 320 g; Salchicha 300 g; Gorgonzola 200 g - dulce; Cebollas blancas 50 g; Tomillo cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta con salchicha y gorgonzola, incide la salchicha con un cuchillo y elimina la tripa 1. Con el cuchillo, divide la salchicha en pequeños trozos 2. Limpia y pica finamente la cebolla 3.

Vierte un poco de aceite en una sartén grande 4, añade la cebolla picada 5 y deja sofreír a fuego medio durante unos 3 minutos 6.

Añade a la sartén, junto con la cebolla, la salchicha picada 7 y una ramita de tomillo fresco 8. Cocina a fuego alto durante unos 10 minutos, hasta que la salchicha esté bien dorada, y luego añade sal 9. Pon una olla llena de agua al fuego y sal al hervir.

Una vez cocida, elimina la ramita de tomillo 10 y transfiere la salchicha dorada a un bol pequeño para reservarla. Cocina la pasta muy al dente 11. En la misma sartén donde cocinaste la salchicha, añade el gorgonzola y un cucharón de agua de cocción de la pasta 12.

Mezcla para obtener una consistencia cremosa 13. Escurre la pasta (muy al dente) en la sartén con el gorgonzola 14 y añade un cucharón de agua de cocción 15.

Continúa la cocción en la sartén, mezclando. Mientras tanto, añade la salchicha dorada 16, reservando un poco para adornar el plato. Una vez terminada la cocción 17, emplata y adorna con la salchicha reservada 18.

Conservación

Se recomienda consumir inmediatamente la pasta con salchicha y gorgonzola. Una vez lista, sirve la pasta de inmediato porque el queso tiende a solidificarse si se enfría.

Consejo

Es posible añadir una nota picante con chile fresco o utilizar una mezcla de hierbas aromáticas para un sabor más intenso. Para esta receta se utiliza gorgonzola dulce que, además de tener un sabor delicado, tiene una consistencia suave que garantizará la cremosidad adecuada.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.