Pasta con crema de burrata y salmón ahumado
La pasta con crema de burrata y salmón ahumado es un primer plato realmente sabroso. Sencillísimo de realizar, este plato es cremoso y sabroso!
- Fácil
- 20 min
- Kcal 613
Pasta con crema de pimientos, caciotta y atún
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porción: 4 Personas
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La pasta con crema de pimientos, caciotta y atún es un primer plato realmente delicioso. Colorido y sencillo de preparar, gustará a todos. Los dulces pimientos se transforman en una crema de pimientos perfumada con hinojo que envuelve completamente los penne rigate y se combina perfectamente con el sabor del atún. La caciotta blanda, en nuestro caso cacio de Pienza, dará una sapidez más o menos fuerte dependiendo del grado de maduración. La pasta con crema de pimientos, caciotta y atún se puede servir al momento, o se puede transformar en una pasta fría haciendo primero un paso en la nevera. Ya sea caliente o a temperatura ambiente, ¡el éxito de esta pasta pimientos y atún está garantizado!
Y si sois amantes de los pimientos, aquí tenéis otros platos que no os podéis perder:
- Pasta con crema de pimientos
- Pasta con crema de pimientos y ricotta
- Pasta con crema de pimientos y queso
- Espaguetis con crema de pimientos y pulpo
- INGREDIENTES
- Penne Rigate 320 g
- Pimientos rojos 500 g
- Atún en aceite 135 g - (en filetes)
- Caciottina 150 g - blanda
- Hinojo silvestre cantidad suficiente
- Ajo 1 diente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la pasta con crema de pimientos, caciotta y atún, lo primero que hay que hacer es limpiar el pimiento eliminando la parte superior 1, las semillas y los filamentos internos. Cortar el pimiento primero en tiras 2 y luego en trozos de aproximadamente 3 cm 3. En total obtendrás unos 350 g. De estos, reserva unos 30 g que servirán para la decoración final del plato.
Ahora pon una olla con agua salada a hervir, que servirá para cocinar la pasta. Vierte un chorrito de aceite en una sartén, añade el diente de ajo aplastado y deje dorar durante un par de minutos. Añade los trozos de pimiento, sala 6 y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos sin tapa. Los pimientos deben estar cocidos y bien dorados.
En cuanto el agua comience a hervir, echa la pasta 7. Retira el ajo de los pimientos y transfiérelos a un vaso alto 8 y añade 50 g de aceite de oliva virgen extra 9.
Añade también una ramita de hinojo 10 y tritura con una batidora de mano hasta obtener una crema lo más lisa posible 11. Ralla groseramente la caciotta 12 y en cuanto la pasta esté cocida, escúrrela, enfríala bajo el agua corriente y transfiérela a un bol.
Toma el pimiento reservado y córtalo finamente 13. Vierte en el bol con la pasta la crema de pimientos 14 y mezcla 15.
Desmenuza el atún bien escurrido con las manos 16 y añádelo a la pasta 17. Añade la caciotta blanda rallada 18.
Mezcla bien todo 19 y sirve. Añade los trozos de pimiento, el hinojo 20 y sirve tu pasta con crema de pimientos, caciotta y atún 21.
Conservación
Consejo
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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