Pasta con crema de burrata y salmón ahumado

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Pasta con crema de burrata y salmón ahumado
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613
Calorías por porción
  • Energia Kcal 613
  • Carbohidratos g 68.4
  •   de los cuales azúcares g 4.5
  • Proteína g 27.7
  • Grasas g 25.4
  •   de las cuales grasas saturadas g 9.41
  • Fibra g 3.1
  • Colesterol mg 52
  • Sodio mg 1304
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 10 min
  • Porción: 4 Personas
  • Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

La pasta con crema de burrata y salmón ahumado es un primer plato sencillo y rápido, pero realmente delicioso! En pocos minutos podrás preparar esta deliciosa pasta, perfecta para cualquier ocasión e ideal para disfrutar en todas las estaciones. El sabor ahumado del salmón combina perfectamente con la dulzura de la burrata, mientras que la pimienta rosa le dará un toque aromático inesperado. Como formato de pasta hemos elegido los cavatelli, que se mezclan a la perfección con la crema, pero también puedes utilizar espaguetis o cualquier otro tipo de pasta de tu preferencia. La pasta con crema de burrata y salmón ahumado se convertirá en tu receta favorita, ¡para realizar rápidamente una cena verdaderamente exquisita!

Aquí tienes otros platos con burrata que no puedes perderte:

  • paccheri con crema de burrata y panceta
  • espaguetis con crema de burrata y berenjenas
  • tagliolini con bogavante sobre crema de burrata
  • corazones de burrata con crema de vieiras
INGREDIENTES
613
Calorías por porción
Cavatelli 320 g
Burrata 200 g
Salmón ahumado 200 g
Aceite de oliva virgen extra 40 g
Pimienta rosa en grano cantidad suficiente
Albahaca cantidad suficiente
Sal fina cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta con crema de burrata y salmón ahumado, empieza por este último. Córtalo primero en tiras 1 y luego en cuadraditos de aproximadamente 1 cm 2. Ponlo a un lado y coloca una olla llena de agua con sal al fuego, que servirá para cocer la pasta. Pasa a la crema. Vierte la burrata en un recipiente alto y estrecho y añade el aceite de oliva virgen extra 3.

Añade también una cucharada de granos de pimienta rosa 4 y tritura todo con una batidora de mano 5, hasta obtener una crema suave 6.

En cuanto el agua empiece a hervir, añade los cavatelli 7. Cocínalos siguiendo las indicaciones del paquete. Mientras tanto, transfiere la crema de burrata a una sartén grande, donde luego saltearás la pasta. Añade un cucharón de agua de cocción 8 para diluir el condimento. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la crema 9.

Añade algunas hojas de albahaca 10 y mezcla 11. Luego, añade también el salmón ahumado 12.

Mezcla nuevamente 13 y saltea la pasta a fuego alto durante unos minutos hasta obtener la cremosidad adecuada 14. Transfiere a los platos y sirve 15.

Conservación

La pasta con crema de burrata y salmón se conserva en el frigorífico durante un máximo de 1 día.

Consejo

Si no te gusta el sabor de la pimienta rosa, puedes omitirla y usar una hierba aromática de tu gusto.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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