Pasta con sardinas
La pasta con sardinas es un plato principal tradicional de la cocina siciliana, condimentado con hinojo, piñones, pasas y azafrán. ¡Descubre…
- Medio
- 1 h 25 min
- Kcal 870.5
Pasta con brócoli
363
Calorías por porción
- Energia Kcal 363
- Carbohidratos g 69.3
- de los cuales azúcares g 5.4
- Proteína g 11.6
- Grasas g 4.4
- de las cuales grasas saturadas g 1.07
- Fibra g 5.3
- Sodio mg 310
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 30 min
- Porción: 4 Personas
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Brócoli: algunos lo aman, otros lo odian, pero pocos saben que con pequeños trucos estos vegetales de invierno pueden convertirse en un aliado en la cocina. Bastará una receta sencilla, como esta pasta con brócoli, para apreciar completamente su sabor. Pocos aromas y una cocción lenta transformarán el común brócoli en una crema envolvente y sabrosa para un plato de pasta, una idea sana y genuina que enriquecerá con sabor vuestros menús de la temporada fría. Si vuestros familiares no quieren saber nada de brócoli en sartén y brócoli gratinado, llevad a la mesa esta pasta con brócoli y veréis la diferencia. La combinación con otros ingredientes deliciosos dará lugar a muchas variantes apetitosas, todas por descubrir... aquí tenéis algunos ejemplos:
- Orecchiette con brócoli y salchicha
- Pasta al horno con brócoli y panceta
- Pasta con brócoli, tomates cherry y migas de pan
- Pasta con brócoli, atún y huevas de pescado
- INGREDIENTES
- Troccoli frescos 320 g
- Brócoli 450 g
- Ajo 1
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
363
Calorías por porción
Preparación
Para realizar la pasta con brócoli, primero separa las flores del brócoli del tallo central 1; si son muy grandes, córtalas por la mitad. Luego, enjuágalas bajo agua corriente. Lleva a ebullición una olla llena de agua salada 2 y tan pronto comience a hervir, añade el brócoli 3.
Cuécelos durante unos diez minutos 4. Mientras tanto, sofríe un diente de ajo en un chorrito de aceite, en una olla alta 5. Escurre el brócoli, reservando el agua de cocción, y transfiérelo a la olla 6.
Reserva algunas flores pequeñas de brócoli 7, que luego añadirás a la pasta terminada. Añade al brócoli un poco de agua 8. Salpimienta y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que estén cocidos y casi reducidos a crema. Si es necesario, añade más agua. Al final de la cocción, retira el diente de ajo 9.
Cuécelos troccoli al dente en el agua en la que herviste el brócoli llevada nuevamente a ebullición 10, ajusta el tiempo según las indicaciones del paquete. Añade al condimento el brócoli reservado 11. Escurre la pasta y únela a la crema de brócoli 12.
Añade un cucharón de agua de cocción, ajustando según la cremosidad del condimento 13. Saltea la pasta con el brócoli por unos instantes 14 y luego sírvela bien caliente 15 con pimienta al gusto. Tu pasta con brócoli está lista, ¡buen provecho!
Conservación
Consejo
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
RECETAS RELACIONADAS
Pasta e frijoles
La pasta e frijoles es un clásico de la cocina italiana, un primer plato cremoso y nutritivo, del cual cada uno guarda su propia receta familiar.
- Muy fácil
- 2 h 5 min
- Kcal 674.8
Trofie con crema de calabacines y panceta
Las trofie con crema de calabacines y panceta son un primer plato fácil y rápido de preparar, ¡una pasta realmente sabrosa! ¡Descubre las…
- Fácil
- 30 min
Pasta con langostinos
La pasta con langostinos es un primer plato de mar con un condimento cremoso y sabroso: nada de nata, ¡se usa el caldo de pescado! Descubre…
- Medio
- 1 h 10 min