Pasta con brócoli, tomates cherry y migas de pan

Name: Pasta con brócoli, tomates cherry y migas de pan
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: Brócoli limpios 300 g; Tomates cherry pera 10; Paccheri 200 g; Pan miga 80 g; Ajo 1 diente; Sal fina cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Cebollas blancas 1; Chile fresco 1

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618

Calorías por porción

Sin lactosa
Vegetariano

Energia Kcal 618
Carbohidratos g 114.9
de los cuales azúcares g 9.4
Proteína g 19.3
Grasas g 9
de las cuales grasas saturadas g 1.37
Fibra g 9.1
Sodio mg 875

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 25 min
Porción: 2 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

La pasta con brócoli, tomates cherry y migas de pan es un primer plato rápido de preparar, de sabores invernales: un delicioso compromiso entre autenticidad y sabor. Nos hemos inspirado en la pasta con brócoli casera, haciéndola más apetitosa con la adición de tomates cherry que aportan dulzura y de migas de pan crujientes, para un toque sabroso, de esta manera el sabor decidido del brócoli será suavizado. No necesitarás nada más para servir un primer plato fácil de realizar y decididamente sabroso, los paccheri abrazarán perfectamente este condimento. ¡A partir de hoy vuestros menús de temporada fría tendrán un plus con esta receta fácil y rápida!

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Troccoli con tomates secos, anchoas y migas de pan crujiente
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INGREDIENTES: Brócoli 300 g - limpios; Tomates cherry pera 10; Paccheri 200 g; Pan 80 g - miga; Ajo 1 diente; Sal fina cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Cebollas blancas 1; Chile fresco 1

Preparación

Para preparar la Pasta con brócoli, tomates cherry y migas de pan, limpia el brócoli y separa las flores 1. Hiérvelas durante 10 minutos en agua salada 2, luego escúrrelas y resérvalas 3, en la misma agua cocinarás los paccheri.

Pela y pica la cebolla 4, lava y corta por la mitad los tomates cherry 5. Vierte un chorrito de aceite en la sartén 6.

Calienta el aceite y añade los tomates cherry 7 y la cebolla 8, sofríe a fuego medio, añade también el brócoli 9 y sala. Saltea unos instantes y apaga el fuego.

Mientras tanto, lleva a ebullición el agua del brócoli y cocina allí los paccheri 10. Coloca el pan en la batidora 11 y tritúralo 12.

En una sartén aparte, calienta el aceite con el diente de ajo machacado 13, añade las migas de pan 14 y dora durante unos 6 minutos 15 luego retira el ajo.

Escurre los paccheri en la sartén con el condimento 16, mezcla y sirve la pasta con brócoli adornando los platos con las migas doradas y el chile fresco picado 18.