Muslos de pollo con mostaza y bacon

Para preparar los muslos de pollo con mostaza y bacon, lavad y secad bien los muslos de pollo. Quitad la piel de cada muslo, tirándola suavemente hacia la parte más delgada 1. Luego, haced un corte profundo siguiendo el lado largo de la carne, en cuatro puntos equidistantes 2, y untad los muslos con la mostaza 3, asegurándoos de que penetre bien en los cortes y untándola de manera uniforme. Si lo preferís, también podéis masajear la mostaza en los muslos de pollo con las manos.

Envolved cada muslo con dos lonchas de bacon cubriéndolos totalmente 4 5. Luego colocad los muslos de pollo en la bandeja, disponiéndolos uno al lado del otro 6.

Rociadlos con el aceite 7 y aromatizad con ajo cortado por la mitad 8, las ramitas de romero desmenuzadas 9,

y añadid también las hojas de salvia en la bandeja 10. Ajustad de sal 11 y pimienta 12.

Finalmente, verted el vino sobre los muslos 13: la bandeja está ahora lista para ser horneada. Cocinad en horno estático precalentado a 180°C durante 50 minutos 14. Es preferible verificar de vez en cuando la cocción de vuestros muslos, porque dependerá del tamaño de los mismos. Mientras los muslos se cocinan, recoged un par de veces el jugo liberado por la carne y volved a mojar la superficie para evitar que se seque. Una vez finalizada la cocción, sacad vuestros muslos de pollo con mostaza y bacon del horno 15 y disfrutadlos bien calientes!