Pastel de patatas
- Fácil
- 1 h 40 min
- Kcal 317
Una lleva a la otra pero no son cerezas... ¡son patatas! En esta receta en su versión más clásica, el acompañamiento por excelencia con patatas: ¡las patatas al horno! Imposible no amarlas con pescado o carne, como el clásico asado para una cena estupenda. Muchos nos habéis preguntado cuál es el secreto para unas patatas al horno crujientes y doradas, en resumen, perfectas. Cada uno guarda su secreto para conseguir las mejores patatas al horno: algunos las pasan bajo agua fría corriente o las remojan para eliminar el almidón, otros las hornean primero tapadas con papel de aluminio y luego destapan la bandeja, otros miden milimétricamente los gajos o los cubos para que sean todos iguales y garantizar una cocción uniforme, o quienes preparan las patatas al horno con piel. ¿Tenéis curiosidad por conocer nuestros sencillos trucos para unas patatas al horno crujientes que merezcan aplausos en la mesa? Estamos encantados de compartirlos con vosotros para que disfrutéis de una guarnición sabrosa que siempre gusta a todos!
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Para preparar las patatas al horno, primero lávalas bien 1 y pélalas 2. Divide las patatas a la mitad a lo largo 3 y luego en cuartos.
De estas partes, corta cubos grandes de aproximadamente 2 cm 4 y pásalos a un bol 5. En una olla, lleva a ebullición agua abundante y sumerge las patatas 6.
Blanquéalas durante 7 minutos, luego escúrrelas 7 y pásalas nuevamente a un bol 8. Aromatiza con hojas de tomillo 9.
Añade sal, pimienta 10, aceite 11 y mezcla bien con una cuchara 12.
Traslada las patatas a una bandeja de aluminio de bordes bajos previamente engrasada. Añade ramitas de romero 13 y dos dientes de ajo 14. Hornea las patatas en un horno con ventilador precalentado a 220°, en la bandeja central, durante 40 minutos o hasta que las patatas estén bien doradas. A mitad de cocción, se recomienda mezclar suavemente las patatas para una doradura uniforme. Al finalizar la cocción, saca las patatas del horno, retira los dientes de ajo y sirve 15.