Espaguetis pobres

Name: Espaguetis pobres
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Espaguetis 320 g; Anchoas en aceite 100 g; Cebollas rojas 80 g; Alcaparras en sal 30 g; Aceitunas taggiascas deshuesadas 100 g; Ajo 1 diente; Chile fresco 2; Perejil cantidad suficiente; Pan rallado 40 g; Aceite de oliva virgen extra 40 g

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525

Calorías por porción

Sin lactosa

Energia Kcal 525
Carbohidratos g 75.5
de los cuales azúcares g 3.8
Proteína g 17.2
Grasas g 17.1
de las cuales grasas saturadas g 2.64
Fibra g 4.2
Colesterol mg 29
Sodio mg 331

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

¿Pueden ingredientes simples combinados juntos liberar sabores únicos y deliciosos? ¡En el caso de los espaguetis pobres, sí! Un primer plato preparado con un condimento rápido a base de aceitunas taggiasche, alcaparras, guindilla donde los filetes de anchoa se derriten por completo, creando una salsa de sabor pronunciado. Los espaguetis se saltean brevemente en la sartén con la adición de pan rallado que confiere una agradable nota crujiente y permite retener mejor el condimento. El resultado es un plato fácil de preparar, muy sabroso y apetitoso: ideal para quienes aman los sabores fuertes, para un almuerzo o una cena divertida, cuando tienes ganas de algo delicioso pero poco tiempo para cocinar. Puedes elegir darle un toque extra a tus espaguetis pobres agregando al condimento unos tomatitos confitados o unos cubos de tomates secos, o por qué no, ¡puedes transformarlos en una deliciosa tortilla de pasta!

Si buscas otros platos simples, prueba también la pasta con anchoas, tomatitos y cebolla o los espaguetis a la asesina!

INGREDIENTES: Espaguetis 320 g; Anchoas en aceite 100 g; Cebollas rojas 80 g; Alcaparras en sal 30 g; Aceitunas taggiascas 100 g - deshuesadas; Ajo 1 diente; Chile fresco 2; Perejil cantidad suficiente; Pan rallado 40 g; Aceite de oliva virgen extra 40 g

Preparación

Para preparar los espaguetis pobres, comienza poniendo al fuego una olla con abundante agua salada, donde cocerás la pasta. Luego piensa en el sofrito: pica finamente la cebolla roja 1 y el diente de ajo 2. Luego toma una sartén grande, vierte el aceite de oliva virgen extra hasta casi cubrir el fondo y agrega la cebolla 3 y el ajo recién picados.

Deja sofreír durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que el sofrito no se pegue al fondo de la sartén 4. Cuando el agua haya llegado a ebullición, echa la pasta y déjala cocer durante el tiempo indicado en el paquete 5. Enjuaga bien las alcaparras bajo agua corriente para liberarlas del exceso de sal y pícalas groseramente 6,

luego agrégalas al sofrito 7, mezcla y añade también las anchoas 8. Quita las semillas de las guindillas, luego pícalas groseramente 9

y agrégalas a la sartén 10. Deja cocinar a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que las anchoas se hayan derretido. Si es necesario, alarga con un cucharón de agua de cocción de la pasta. Pasa a tostar el pan rallado: toma una sartén, vierte un chorrito de aceite y luego añade el pan rallado 11. Tosta removiendo hasta que esté dorado 12: en ese punto, retíralo del fuego y pásalo a un bol.

Regresa al condimento, que ya estará listo: añade las aceitunas taggiasche 13, pica el perejil 14 y agrégalo a la sartén 15 removiendo para mezclar bien todo.

Escurre la pasta al dente, reservando un poco de agua de cocción, y viértela en la sartén con el condimento 16. Mezcla y saltea los espaguetis durante un minuto 17, luego añade el pan rallado 18.

Añade un cucharón de agua de cocción 19 y mezcla bien 20 antes de emplatar 21. ¡Tus espaguetis pobres están listos para ser disfrutados!

Conservación

Se recomienda consumir los espaguetis pobres recién hechos, para disfrutar mejor la crocancia del pan rallado. Si te sobra un poco, puedes guardarlos en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un día.

Consejo

Una salsa sabrosa y un aroma tentador: ¡los espaguetis pobres son una verdadera tentación! Si sientes la necesidad de completarlos con un toque personal, añade unos piñones tostados o prueba a cortar la corteza del parmesano en cubos y añádelos a la sartén!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.