Ensalada de rúcula, peras, queso parmesano y nueces

Name: Ensalada de rúcula, peras, queso parmesano y nueces
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Rúcula 100 g; Peras Williams 2; Grana Padano DOP 100 g; Nueces 50 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Vinagre balsámico cantidad suficiente

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281

Calorías por porción

Sin gluten
Vegetariano
Sin lactosa

Energia Kcal 281
Carbohidratos g 6.9
de los cuales azúcares g 6.6
Proteína g 11.1
Grasas g 23.2
de las cuales grasas saturadas g 6.16
Fibra g 2.5
Colesterol mg 27
Sodio mg 473

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Porción: 4 Personas

PRESENTACIÓN

La ensalada de rúcula, peras, parmesano y nueces es una guarnición rica en sabores, diversos y contrastantes, que se combinan muy bien entre sí. Los varios ingredientes que componen la ensalada, mezclados, crean un sabor armonioso que va desde el sabor ligeramente amargo y picante de la rúcula hasta el dulce y delicado de la pera. Las sabrosas láminas de parmesano y una cascada de nueces trituradas completan el plato con un toque refinado para dar vida a una guarnición especial que se prepara en poquísimos minutos. Una rica gran ensalada que se combina con muchos segundos platos, especialmente a base de carne, para una mesa igualmente refinada y elegante. Acompáñala con asados o escalopines, ¡el éxito está garantizado!

INGREDIENTES: Rúcula 100 g; Peras Williams 2; Grana Padano DOP 100 g; Nueces 50 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Vinagre balsámico cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la ensalada de rúcula, peras, parmesano y nueces, primero, empieza lavando la rúcula. Luego sécala con un paño de cocina o utilizando una centrifugadora de ensalada y colócala en un bol 1. Lava también las peras, luego córtalas en gajos 2 y pélalas eliminando también la parte central del corazón 3.

En este punto, corta las peras en rodajas muy finas 4, viértelas dentro de la rúcula 5 y mezcla suavemente para no romper las rodajas de pera 6.

Tritura groseramente las nueces (puedes hacerlo utilizando un cuchillo o rompiéndolas a mano) 7 y únelas a la ensalada 8. Con un rallador, obtén las láminas de parmesano 9