Ensalada de invierno

Name: Ensalada de invierno
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Espinacas baby 125 g; Remolachas precocidas 260 g; Peras kaiser 500 g; Gorgonzola dulce 250 g; Nueces 100 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Vinagre balsámico cantidad suficiente

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512

Calorías por porción

Vegetariano

Energia Kcal 512
Carbohidratos g 16.5
de los cuales azúcares g 15.1
Proteína g 18
Grasas g 41.5
de las cuales grasas saturadas g 10.68
Fibra g 7
Colesterol mg 44
Sodio mg 758

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Porción: 4 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Las ensaladas son los platos más amados en la temporada de verano. Pero ¿quién ha dicho que deben estar destinadas solo a este periodo? Así como hemos creado una versión ad hoc para la panzanella no nos hemos privado de tener también la versión invernal de la ensalada! Para aprovechar al máximo todos los ingredientes que la tierra nos ofrece, les hemos tentado con la ensalada de col y hoy continuamos la saga de las ensaladas para la estación más fría con la receta de la ensalada de invierno. Cubitos de pera, suaves remolachas, espinacas dulces y crujientes nueces se unen junto al gorgonzola para transformarse en un acompañamiento rico en sabores y colores. La ensalada de invierno es perfecta para degustar como entrante o para combinar con numerosos segundos, especialmente aquellos a base de carne. ¡Personaliza este plato según tu gusto, utilizando frutas y verduras de temporada!

INGREDIENTES: Espinacas baby 125 g; Remolachas precocidas 260 g; Peras kaiser 500 g; Gorgonzola 250 g - dulce; Nueces 100 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Vinagre balsámico cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la ensalada de invierno, empieza lavando las peras, luego córtalas en 4 gajos 1 y utilizando un cuchillo pequeño elimina el corazón 2 y la piel. Corta las peras en trozos de 2-3 cm 3 y resérvalas un momento.

Pasa a las remolachas precocidas, córtalas primero por la mitad 4, luego en rodajas de aproximadamente 2 cm 5 y finalmente en trozos 6.

Vierte las espinacas en un bol, añade las peras 7, las remolachas 8 y los gajos de nueces rompiéndolos con las manos 9.

Al ser cremoso, no lograrás cortar el gorgonzola en cubos, así que ayúdate con una cuchara para romperlo y añadirlo a la ensalada 10. Ajusta de sal 11 y condimenta con aceite 12

y vinagre balsámico 13. Mezcla todo 14 y sirve tu ensalada de invierno 15.

Conservación

Se recomienda consumir la ensalada de invierno al momento.

Consejo

En lugar de peras, puedes utilizar manzanas. Además, puedes sustituir el gorgonzola por otro queso de tu preferencia y usar los frutos secos que más te gusten.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.