Ensalada de patatas

Name: Ensalada de patatas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Patatas 800 g; Yogur blanco natural sin azúcar 125 g; Mostaza suave 30 g; Sal fina cantidad suficiente; Perejil para picar 1 manojo; mayonesa 100 g; Cebollino 1 manojo; Pimienta negra cantidad suficiente

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418

Calorías por porción

Vegetariano

Energia Kcal 418
Carbohidratos g 40.9
de los cuales azúcares g 5.6
Proteína g 6.8
Grasas g 25.3
de las cuales grasas saturadas g 2.7
Fibra g 22.6
Colesterol mg 4.55
Sodio mg 365.2

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 40 min
Porción: 4 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

La ensalada de patatas es uno de los acompañamientos más sencillos de preparar, y al mismo tiempo se puede personalizar con salsas y condimentos como más te guste. En esta receta hemos decidido inspirarnos en los sabores bávaros, enriqueciendo las comunes patatas cocidas con un aderezo especial de sabor fuerte y notas agridulces. ¡Una mezcla ganadora a base de mayonesa, mostaza, yogur blanco y hierbas aromáticas que deleitará los paladares, no solo por su sabor único, sino también por su cremosidad! El resultado es un acompañamiento atractivo que animará con gusto una pechuga de pollo a la sartén o una lubina al horno.

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INGREDIENTES: Patatas 800 g; Yogur blanco natural 125 g - sin azúcar; Mostaza 30 g - suave; Sal fina cantidad suficiente; Perejil 1 manojo - para picar; mayonesa 100 g; Cebollino 1 manojo; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la ensalada de patatas, comienza hirviendo las patatas enteras y con piel durante unos 40 minutos a partir de agua fría 1. Verifica la cocción con los dientes de un tenedor. Mientras tanto, prepara el aderezo: pica el perejil y el cebollino 2. En un bol muy grande, vierte el yogur 3.

Añade la mayonesa 4 y la mostaza, luego mezcla con el batidor 6.

Aromatiza con perejil y cebollino 7, luego sazona con pimienta 8 y sal 9.

Mezcla nuevamente para integrar 10. Mientras tanto, las patatas estarán cocidas, escúrrelas 11, pélalas y córtalas en cubos grandes 12.

Colócalas en el bol con el aderezo 13 y mezcla con cuidado para sazonarlas 14 sin romperlas. Conserva la ensalada de patatas en el frigorífico hasta su uso 15.

Conservación

La ensalada de patatas se conserva en el frigorífico durante un par de días. Se desaconseja la congelación.

Consejo

Para hacer esta receta más gourmet, puedes preparar tu propia mayonesa casera.

Una variante primaveral: patatas nuevas y mucho eneldo!

Las patatas también se pueden cocinar al vapor, ya cortadas en cubos del tamaño deseado.

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Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.