Crema de yogur

Name: Crema de yogur
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Yogur griego 2% de grasas (frío de nevera) 250 g; Nata fresca líquida (fría de congelador) 250 g; Azúcar glas 30 g

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Vegetariano

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Porción: 4 Personas
Costo: Bajo
Notas + los tiempos de enfriamiento y endurecimiento

PRESENTACIÓN

Receta de
Rosella Errante

Crema pastelera, chantilly o diplomática? Estas deliciosas cremas son de las más queridas y utilizadas en la pastelería, pero hoy os proponemos una variante fresca y ligera: ¡la crema de yogur! Realizada con yogur griego y nata montada, es muy fácil de preparar y no necesita cocción. Excelente para disfrutar sola como postre, tal vez decorada con frutos del bosque o trozos de chocolate, es ideal también para enriquecer vuestros dulces preferidos. Probadla como relleno para una tarta suave, por ejemplo, o utilizadla para rellenar una tarta de capas... con su consistencia lisa y aterciopelada estamos seguros de que la crema de yogur os inspirará muchas ideas deliciosas!

INGREDIENTES
Para unos 500 g de crema de yogur: Yogur griego 2% de grasas 250 g - (frío de nevera); Nata fresca líquida 250 g - (fría de congelador); Azúcar glas 30 g

Preparación

Antes de preparar la crema de yogur, poned en el congelador 2 tazones de vidrio durante una hora. Poned también la nata líquida fresca en el congelador. Cuando los tazones estén helados, verted la nata líquida fresca en uno de los dos 1 y añadid el azúcar glas 2, luego montad con las varillas eléctricas 3.

Debéis obtener una consistencia firme y sólida 4. Ahora verted el yogur en el otro tazón muy frío del congelador y mezclad con la espátula para ablandarlo 5, luego incorporad la nata montada 6.

Incorporad la nata montada al yogur mezclando delicadamente de abajo hacia arriba 7. Cuando la mezcla esté homogénea, cubrid el tazón con film transparente 8 y metedlo en el frigorífico durante al menos una hora. Tras este tiempo, ¡la crema de yogur está lista para ser utilizada 9!