Espaguetis a la marinera
- Medio
- 60 min
- Kcal 589
Los anillos de calamares y patatas son un segundo plato de pescado, fácil y sabroso. Como todos los platos guisados, aquí también habrá un delicioso estofado de tomatitos cherry que darán sabor durante la cocción tanto a los anillos de calamar como a las patatas. Esta receta sencilla, genuina y fragante, se prepara en una única cacerola para ahorrar tiempo y utensilios. Suaves y envolventes, representan una buena alternativa a las tradicionales recetas a base de calamares:
Para realizar los anillos de calamares y patatas, lo primero que hay que hacer es pelar las patatas 1, luego cortarlas por la mitad y reducirlas a trozos irregulares 2. En una cacerola, calienta un poco de aceite con el ajo 3.
Vierte las patatas y añade la salvia 4, sofríe unos instantes y luego rocía con el vino blanco 5. Deja evaporar la parte alcohólica, luego incorpora los tomatitos cherry pelados 6.
En este punto puedes verter el agua: unos 200 g 7 para un resultado muy "guisado", de lo contrario, para un plato más cremoso, puedes empezar la cocción sin añadir agua y ajustarlo poco a poco, agregando agua caliente según sea necesario. Cocina con la tapa a fuego lento durante 30-35 minutos 8 o hasta que las patatas estén tiernas. Mientras tanto, corta los calamares ya limpios en anillos 9.
Transcurrido el tiempo de cocción de las patatas, elimina el ajo 10. Añade los anillos de calamares 11 y sala 12.
Pimienta 13 y cocina durante unos 5-6 minutos. Al final de la cocción, perfuma con orégano fresco 14 y sirve bien calientes los anillos de calamares y patatas 15.