Tarta de manzana y mascarpone

Name: Tarta de manzana y mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Manzanas Golden 400 g; Mascarpone 200 g; Harina 00 250 g; Azúcar 150 g; Huevos (aproximadamente 2) 120 g; Levadura en polvo para postres 16 g; Vaina de vainilla 1; Sal fina 1 pizca; Mantequilla cantidad suficiente; Harina 00 cantidad suficiente

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250.3

Calorías por porción

Vegetariano

Energia Kcal 250.3
Carbohidratos g 34.1
de los cuales azúcares g 17.1
Proteína g 5.3
Grasas g 10.3
de las cuales grasas saturadas g 6
Fibra g 57.1
Colesterol mg 1.1
Sodio mg 14.6

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 50 min
Porción: 12 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

¡Simplemente deliciosa! Así definiríamos nuestra tarta de manzana y mascarpone, un dulce al alcance de todos para preparar en casa, una variante sin mantequilla de la más tradicional tarta de manzana en la que la adición del cremoso mascarpone garantizará suavidad y un sabor delicado, como en la tarta de manzana esponjosa. Disfrútala con una espolvoreada de azúcar glas para el desayuno o la merienda y harás feliz a toda la familia. Además, si la acompañas con una bola de helado de crema o con una salsa de vainilla, se convertirá en un postre perfecto para cerrar una cena con dulzura.

INGREDIENTES

250.3

Calorías por porción

Ingredientes para un molde de 20 cm: Manzanas Golden 400 g; Mascarpone 200 g; Harina 00 250 g; Azúcar 150 g; Huevos 120 g - (aproximadamente 2); Levadura en polvo para postres 16 g; Vaina de vainilla 1; Sal fina 1 pizca

para la bandeja: Mantequilla cantidad suficiente; Harina 00 cantidad suficiente

Preparación

Para realizar la tarta de manzana y mascarpone, primero pela las manzanas, elimina el corazón 1 y córtalas en dados irregulares 2. En un recipiente, vierte los huevos enteros y el azúcar 3.

Añade una pizca de sal 4 y bate la mezcla con una batidora eléctrica hasta que esté espumosa 5. Añade el mascarpone 6 y mézclalo con la batidora.

Incorpora ahora la harina tamizada poco a poco 7 y la levadura 8. Siguiendo batiendo, aromatiza con las semillas de la vaina de vainilla 9.

Finalmente, añade también los dados de manzana 10 y mezcla para incorporarlos a la masa 11. Unta con mantequilla y harina un molde de 20 cm de diámetro 12.

Vierte la masa dentro y nivélala con una espátula o el dorso de una cuchara ligeramente humedecida 13. Hornea la tarta en horno estático precalentado a 180° durante 50 minutos. Una vez finalizada la cocción, saca la tarta de manzana y mascarpone del horno 14, déjala templar, luego desmóldala y adórnala con azúcar glas al gusto 15.