Calabaza al horno

Name: Calabaza al horno
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Calabaza de Mantua (para limpiar) 1 ½ kg; Almendras en láminas 20 g; Semillas de calabaza 20 g; Aceite de oliva virgen extra 40 g; Romero 1 ramita; Pimentón ahumado cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra 100 g; Salvia cantidad suficiente; Perejil cantidad suficiente

it en br de fr

Sin lactosa
Vegetariano

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 45 min
Porción: 8 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

La calabaza al horno es una guarnición fácil y genuina para el otoño: cuando los días se acortan, las temperaturas bajan y el deseo de comidas reconfortantes y nutritivas se hace cada vez más fuerte, las recetas con calabaza representan un excelente comfort food. La calabaza al horno se presenta como la elección perfecta para celebrar la temporada y satisfacer el paladar con un plato genuino y delicioso. La pulpa dulce y cremosa de la calabaza se presta magníficamente a la cocción al horno con la adición de un toque crujiente y especiado. Una vez lista, rociad la calabaza al horno con un aliño aromático a base de aceite, salvia y perejil que le dará un carácter más decidido!

Descubrid otras deliciosas recetas con calabaza para preparar en casa:

Calabaza gratinada
Calabaza y patatas al horno
Pastel de calabaza
Calabaza rellena
Crema de calabaza

INGREDIENTES

Calabaza de Mantua 1 ½ kg - (para limpiar)

Almendras en láminas 20 g

Semillas de calabaza 20 g

Aceite de oliva virgen extra 40 g

Romero 1 ramita

Pimentón ahumado cantidad suficiente

Sal fina cantidad suficiente

Pimienta negra cantidad suficiente

Para el aceite aromatizado: Aceite de oliva virgen extra 100 g; Salvia cantidad suficiente; Perejil cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la calabaza al horno, lavadla porque la vais a cocinar con toda la cáscara. Divididla por la mitad 1, eliminad las semillas rascando con una cuchara 2. Después, cortadla en 8 rebanadas 3; para mayor comodidad podéis dividir en dos el trozo de calabaza y continuar así hasta obtener rebanadas iguales. 3.

Engrasad una bandeja para hornear con una parte de la dosis de aceite 4 y disponed las rebanadas de calabaza, luego rociad la superficie con el resto del aceite 5 y girad las rebanadas para engrasarlas de manera uniforme. Salpimentad 6.

Pimientad 7 y picad las agujas de romero 8. Aromatizad con el romero picado 9.

Sazonad con la paprika 10 y para finalizar completad con semillas de calabaza 11 y láminas de almendra 12.

En este punto, no os queda más que cocinar en el horno precalentado, en modo estático a 180° durante 40-45 minutos 13. Mientras tanto podéis ocuparos del aceite aromatizado. Picad con el cuchillo unas hojas de salvia con el perejil 14. Reunid todo en un bol y echad también el aceite 15, mezclad bien.

Cuando la calabaza esté cocida 16, esparcid las rebanadas de calabaza con el aliño que habéis preparado 17. ¡Vuestra apetecible calabaza al horno está lista para ser disfrutada 18!