Tiramisú de pandoro y frutos del bosque

Para preparar el tiramisú de pandoro y frutos del bosque, primero separa las yemas de las claras 1. Vierte las claras en un bol y móntalas a punto de nieve con las varillas eléctricas 2 3.

Pon las yemas en otro bol y añade el azúcar 4, luego bate con las varillas eléctricas 5 hasta obtener una mezcla clara y homogénea 6.

Añade el mascarpone a la mezcla de yemas 7 y mezcla todo con una cuchara o con las varillas. Luego incorpora las claras montadas a punto de nieve 8 y mezcla con una espátula de abajo hacia arriba para integrarlas uniformemente 9.

Ahora toma el pandoro y corta 2 rebanadas de 2 cm de grosor en sentido horizontal 10. Coloca la primera rebanada en un bol transparente de 20 cm de diámetro 11 y pincélala con un poco de leche 12.

Distribuye la mitad de la crema de mascarpone sobre la rebanada de pandoro 13, luego añade la mitad de los frutos del bosque, que habrás lavado y secado previamente 14. Cubre con la segunda rebanada de pandoro 15 y vuelve a pincelar con un poco de leche.

Añade la crema restante 16 y los frutos del bosque que quedan, luego adorna con las gotas de chocolate blanco 17. ¡Tu tiramisú de pandoro con frutos del bosque está listo para ser servido 18!