Tarta de plátano

Name: Tarta de plátano
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Plátanos para pelar 370 g; Levadura en polvo para postres 8 g; Aceite de semillas 125 g; Harina 00 215 g; Sal fina cantidad suficiente; Azúcar 200 g; Huevos medianas 2; Nueces para picar 60 g; Vaina de vainilla 1

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858.2

Calorías por porción

Sin lactosa
Vegetariano

Energia Kcal 858.2
Carbohidratos g 102
de los cuales azúcares g 39.4
Proteína g 12.4
Grasas g 44.5
de las cuales grasas saturadas g 5.5
Fibra g 111
Colesterol mg 3
Sodio mg 267.7

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 45 min
Porción: 6 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

La tarta de plátano es un postre esponjoso y sabroso, ideal para el desayuno, para la merienda o junto al café. Preparada con pulpa de plátano y nueces picadas, esta tarta de frutas es adecuada también para los niños y puede ser una excelente idea para la merienda. El plátano es una fruta que se puede consumir sola, pero es ideal para hacer dulces. ¿Algunos ejemplos? La tarta invertida de plátano o el rosco de plátano y cacahuetes, las galletas con plátanos maduros, sin olvidar el famoso banana bread y sus sabrosas variantes light y de coco. El mejor momento para usar los plátanos en la preparación de este dulce es cuando están maduros, así será más sabroso y aromático. Esta tarta de plátano también es una excelente manera de usar los plátanos demasiado maduros que no logras consumir. En pocas palabras, ¡es perfecta, verdad?

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 22 cm: Plátanos 370 g - para pelar; Levadura en polvo para postres 8 g; Aceite de semillas 125 g; Harina 00 215 g; Sal fina cantidad suficiente; Azúcar 200 g; Huevos 2 - medianas; Nueces 60 g - para picar; Vaina de vainilla 1

Preparación

Para preparar la tarta de plátano, pica con un cuchillo las nueces 1 y colócalas en un bol pequeño. Luego pasa a los plátanos. Pélalos y córtalos en rodajas no muy gruesas 2. Colócalos en la batidora 3

y tritura hasta obtener una pulpa homogénea; reserva 4. Bate los huevos con una batidora eléctrica, añadiendo poco a poco el azúcar 5. Continúa mezclando la mezcla hasta obtener una consistencia espumosa y de color claro. Luego puedes añadir poco a poco la harina tamizada junto con la levadura, para evitar la formación de grumos 6.

Luego añade la sal 7, el aceite vertiéndolo lentamente 8 y las semillas de la vaina de vainilla 9.

Apaga la batidora y añade la pulpa de plátano 10, mezcla bien con una espátula, luego haz lo mismo con las nueces picadas 11. Vierte la masa en un molde de 22 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado 12.

La tarta está lista para ser horneada 13 en un horno estático precalentado a 180° durante unos 45 minutos. Puedes hacer la prueba del palillo para verificar que la tarta esté lista, luego sácala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente 14. Sirve la tarta de plátano con una espolvoreada de azúcar glas al gusto 15.

Conservación

La tarta de plátano se puede conservar bajo una campana de vidrio o cubierta con film transparente o papel de aluminio durante una semana.

Se puede congelar, córtala ya en rodajas.

Consejo

Si usas plátanos muy maduros, bastará con aplastarlos para obtener la pulpa.

Esta deliciosa tarta de plátano se puede servir con un poco de nata semimontada, mermelada de fresas o cualquier otra a tu gusto.

Si te gustan los sabores más intensos y las notas dulzonas, ¿por qué no pruebas a añadir a la masa un poco de canela? ¡Dará una nota especiada y original a tu tarta de plátano!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.