Rosas del desierto

Name: Rosas del desierto
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 22
Ingredients: Harina 00 125 g; Harina de almendras 125 g; Copos de maíz 100 g; Huevos medianas 2; Mantequilla a temperatura ambiente 180 g; Levadura en polvo para postres 8 g; Sal fina 1 pizca; Azúcar 150 g; Extracto de vainilla cantidad suficiente; Copos de maíz cantidad suficiente; Azúcar glas cantidad suficiente

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339.9

Calorías por porción

Vegetariano

Energia Kcal 339.9
Carbohidratos g 46.5
de los cuales azúcares g 21.7
Proteína g 4.3
Grasas g 15.2
de las cuales grasas saturadas g 8.4
Fibra g 81.2
Colesterol mg 2
Sodio mg 98.8

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 40 min
Tiempo de cocción: 15 min
Makes: 22 pezzi
Costo: Bajo
Notas + el tiempo de reposo de la masa

PRESENTACIÓN

Las rosas del desierto son unas deliciosas galletas caseras, de forma inusual, que recuerdan a las rocas desérticas del mismo nombre. Una dulce reproducción de la naturaleza, atractiva y deliciosa, que también encontrarás en las rosas de Carnaval, crujientes florecitas fritas de las fiestas. Una vez hecho el amasado de las galletas, estas se cubren con ligeros copos de maíz. Este es el pequeño y divertido truco que permite reproducir la típica forma irregular de las rosas. El resultado es una mezcla increíble de texturas: crujientes por fuera y con un corazón quebradizo de pasta quebrada de almendras en su interior, estas galletitas caseras conquistarán desde el primer bocado. ¡Llévalas a la mesa nuestros deliciosos dulces y verás que desaparecerán en un instante!

INGREDIENTES

339.9

Calorías por porción

Ingredientes para unas 22 galletas: Harina 00 125 g; Harina de almendras 125 g; Copos de maíz 100 g; Huevos 2 - medianas; Mantequilla 180 g - a temperatura ambiente; Levadura en polvo para postres 8 g; Sal fina 1 pizca; Azúcar 150 g; Extracto de vainilla cantidad suficiente

para espolvorear: Copos de maíz cantidad suficiente; Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las rosas del desierto, en un bol pon la mantequilla a temperatura ambiente (por lo tanto bastante plástica), el azúcar 1, la sal 2 y la vainilla 3 y trabaja con una espátula hasta que esté cremoso.

Añade los huevos uno a uno 4. Añade la harina tamizada 5 y mezcla 6.

Incorpora también la levadura tamizada 7, la harina de almendras 8 y los copos de maíz triturados 9 y mezcla de nuevo.

Toma cucharadas de la masa 10 y sumérgelas una a una en los cereales enteros 12, dándoles la vuelta para cubrirlos, y compactándolos ligeramente 12.

Una vez formadas, coloca las bolas en una bandeja 13 y déjalas en el frigorífico durante unos 20 minutos antes de hornearlas. Coloca las rosas del desierto en una bandeja de horno forrada con papel de horno 14 y hornea en horno precalentado a 180° en modo estático durante unos 15 minutos. Una vez sacadas del horno parecerán un poco poco cocidas pero, una vez enfriadas, ¡estarán perfectas! Espolvorea las rosas del desierto con azúcar glas 15 antes de servirlas.

Conservación

Conserva las rosas del desierto en una lata o en un recipiente hermético durante un máximo de 2-3 días. Puedes congelarlas crudas y conservarlas por no más de un mes.

Consejo

¡Prueba a variar la masa con harina de avellanas y un toque de cacao para una versión alternativa!

Curiosidad

Su nombre deriva de la formación mineral del mismo nombre de color amarillo ocre compuesta por cristales de yeso, que se forma en determinadas condiciones climáticas, es decir, en zonas desérticas.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.