Risotto al azafrán
El risotto al azafrán, conocido también como risotto a la milanesa, es un primer plato sencillo pero al mismo tiempo delicioso. ¡Descubre la receta!
- Fácil
- 40 min
Risotto al Champán
630
Calorías por porción
- Vegetariano
- Energia Kcal 630
- Carbohidratos g 79.5
- de los cuales azúcares g 3
- Proteína g 15.3
- Grasas g 18.2
- de las cuales grasas saturadas g 10.89
- Fibra g 1.4
- Colesterol mg 54
- Sodio mg 377
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porción: 4 Personas
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
El risotto al champán es un primer plato clásico, muy sencillo de preparar, rapidísimo en su ejecución, muy refinado y ligero.
El risotto al champán es excelente para preparar en una ocasión importante: la simplicidad de los ingredientes se ve realzada por el incisivo sabor del champán que te regalará un primer plato muy sustancioso, de sabor envolvente y con efectos afrodisíacos!
Si te gustan los risottos inusuales, no te pierdas el de fresas!
- INGREDIENTES
- Arroz Carnaroli 350 g
- Mantequilla 50 g
- Cebollas 1 - pequeña
- Caldo vegetal 500 ml
- Champán 500 ml
- Grana Padano DOP 100 g - (para rallar)
630
Calorías por porción
Preparación
Para preparar el risotto al champán, pon en una cacerola 1 30 gr de mantequilla, añade la cebolla finamente picada 2 y déjala dorar; vierte el arroz, en forma de lluvia 3 y tuéstalo unos instantes a fuego vivo removiendo con una cuchara de madera.
luego vierte todo el champán en la cacerola 4; remueve continuamente el arroz para que no se pegue al fondo 5 y si es necesario añade un par de cucharones de caldo vegetal para terminar la cocción.
Pocos instantes antes de terminar la cocción apaga el fuego y manteca el arroz con la mantequilla restante 6 y el Grana Padano DOP.
Sirve el risotto al champán aún caliente acompañado de una copa del mismo champán utilizado para la cocción.
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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