Pasta con stracchino, bresaola y tomatitos

Name: Pasta con stracchino, bresaola y tomatitos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Stracchino 120 g; Penne Rigate 320 g; Bresaola 100 g; Tomates cherry 8; Rúcula 40 g; Leche entera 1 cuchara; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porción: 4 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Leyla Farella

¿Estás buscando recetas veraniegas para salvar la cena? Para reponer fuerzas con sabor después de un día caluroso, te proponemos la pasta con stracchino, bresaola y tomatitos cherry. Se trata de un primer plato exprés preparado con un condimento delicioso que se cocina en el tiempo que tarda en hacerse la pasta. La cremosidad del stracchino, el toque fresco de los tomatitos y la nota sabrosa de la bresaola crean una mezcla perfecta y equilibrada de sabores y texturas que gustará a toda la familia. Y como segundo plato, prueba otra receta rápida que se realiza en pocos minutos, como la aromática tortilla de tomates y albahaca o el filete de merluza a la sartén con una crosta crujiente!

INGREDIENTES: Stracchino 120 g; Penne Rigate 320 g; Bresaola 100 g; Tomates cherry 8; Rúcula 40 g; Leche entera 1 cuchara; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta con stracchino, bresaola y tomatitos cherry, lo primero es poner al fuego una olla llena de agua, llevarla a ebullición y en ese momento añadir sal. Corta la bresaola en tiras y luego en trozos más pequeños 1. Lava los tomatitos cherry, divídelos en cuartos para obtener gajos (2-3).

Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta 4 y cocina el tiempo indicado en el paquete. Mientras la pasta se cuece, prepara el condimento: en una sartén añade un chorrito de aceite 5 y el stracchino 6.

Calienta a fuego lento y luego añade también la leche para obtener una consistencia más fluida 7. Mezcla para combinar bien y cuando la pasta esté lista, escúrrela directamente en la sartén 8. Saltea la pasta para que se impregne de sabor, luego apaga el fuego y añade la bresaola 9,

los tomatitos 10 y por último la rúcula lavada y secada 11. Mezcla una última vez y sirve inmediatamente la pasta con stracchino, bresaola y tomatitos cherry 12.

Conservación

Recomendamos consumir inmediatamente la pasta con stracchino, bresaola y tomatitos cherry.

Consejo

La pasta con stracchino, bresaola y tomatitos cherry puede tener una deliciosa variante: quienes aman el sabor ahumado pueden sustituir la bresaola por speck.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.