Pasta con calabacines salteados y salchicha

Name: Pasta con calabacines salteados y salchicha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Fusilli 320 g; Calabacines 500 g; Salchichita 350 g; Mejorana 2 ramitas; Pecorino romano 120 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Perejil 1 manojo

it en br de fr

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porción: 4 Personas
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

Calabacines salteados y salchicha: ¡una combinación realmente sabrosa en la cocina! ¿Pero la habéis probado alguna vez en un primer plato? Hoy os proponemos la pasta con calabacines salteados y salchicha, buenísima, fácil y rápida de preparar. Los calabacines salteados se preparan de la manera clásica, pero luego se mezclan con la salchicha dorada en la sartén. Los fusilli son el formato de pasta perfecto para esta receta, ya que, gracias a su forma de espiral, se mezclan muy bien con la cremita que se formará gracias a la adición del pecorino romano y el agua de cocción. La pasta con calabacines salteados y salchicha es un primer plato simple que se prepara en solo 30 minutos y hará felices a todos.

Aquí tenéis otras recetas de pasta que no os podéis perder:

Pasta con calabacines y salchicha
Pasta con salchicha y stracchino
Pasta con berenjenas y salchicha
Pasta alla monzese
Paccheri con nata, salchicha y calabacines

INGREDIENTES: Fusilli 320 g; Calabacines 500 g; Salchichita 350 g; Mejorana 2 ramitas; Pecorino romano 120 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Perejil 1 manojo

Preparación

Para preparar la pasta con calabacines salteados y salchicha, empezad lavando los calabacines. Ahora cortad los extremos y divididlos a lo largo por la mitad 1. Luego cortadlos en rodajas finas, para obtener medias lunas 2. Tomad las salchichas y haced un corte en la tripa a lo largo 3.

Eliminad la tripa tirando suavemente 4. Dividid las salchichas por la mitad a lo largo y cortadlas en trozos grandes 5. Deshojad y picad el perejil 6 que servirá para sazonar los calabacines salteados.

En una cacerola grande verted un chorrito de aceite, añadid las ramitas de mejorana, el diente de ajo 7 y calentad. Añadid los calabacines a la sartén caliente y ajustad de pimienta 8. Usando unas pinzas de cocina, eliminad las ramitas de mejorana y el diente de ajo 9.

Removed de vez en cuando y continuad la cocción durante unos 10 minutos. Por último, añadid el perejil 10. En una sartén más grande (la necesitaréis luego para saltear la pasta), verted un chorrito de aceite y la salchicha 11. Dejad que se dore, removiendo bien durante 5 minutos 12. Mientras tanto, echad la pasta en agua hirviendo ligeramente salada.

Añadid los calabacines salteados a la salchicha 13 y un par de cazos de agua de cocción de la pasta 14. Escurrid la pasta al dente y transferidla a la sartén 15. Terminad la cocción, añadiendo más agua de cocción si es necesario.

En este punto, apagad el fuego, añadid el pecorino rallado 16, un chorrito de aceite 17 y mezclad bien. Emplatad y servid vuestra pasta con calabacines salteados y salchicha aún caliente 18.