Palitos de hojaldre con queso

Para preparar los palitos de hojaldre con queso, en un bol pequeño cascáis el huevo, añadís la leche 1 y emulsionáis con sal y pimienta 2. Desenrollad el hojaldre sobre una superficie de trabajo y pinceladlo con la mezcla de huevo y leche 3.

Luego espolvoread con Grana Padano DOP rallado 4. En este punto, dividid idealmente el cuadrado de hojaldre en tres rectángulos iguales: en el primero distribuid uniformemente las semillas de amapola negras 5; luego esparcid el segundo rectángulo con semillas de amapola blancas 6.

Distribuid en el tercero el pimentón 7. Con una rueda de corte de hoja lisa, realizad tiras de aproximadamente 2 cm de ancho en sentido vertical. Luego cortad el hojaldre también en sentido horizontal, haciendo tiras de aproximadamente 8-10 cm de ancho: habréis realizado así aproximadamente 24 rectángulos de 8-10 x 2 cm 8. Retorced los palitos asegurándoos de que el relleno quede en el exterior 9.

Colocad todas las tiras sobre las bandejas de horno forradas con papel de horno 10, bien separadas 11 12 y hornead en horno estático precalentado a 200° durante unos 10 minutos.

Cuando estén bien dorados, sacad las bandejas 13 14 y dejad enfriar los palitos de hojaldre con queso antes de llevarlos a la mesa 15.