Bolas de coco

Name: Bolas de coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 35
Ingredients: Coco rallado 250 g; Ricotta de vaca 500 g; Azúcar glas 100 g; Coco rallado 50 g

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Calorías por porción

Vegetariano

Energia Kcal 83
Carbohidratos g 3.9
de los cuales azúcares g 3.9
Proteína g 1.7
Grasas g 6.7
de las cuales grasas saturadas g 5.39
Fibra g 1.8
Colesterol mg 7
Sodio mg 13

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Makes: 35 pezzi
Costo: Bajo
Notas + el tiempo de enfriamiento en el refrigerador

PRESENTACIÓN

¡La buena temporada trae una ráfaga de frescura a nuestras mesas! Y también anima a organizar más frecuentemente fiestas y aperitivos con amigos, tal vez en la terraza, con antorchas y la música que prefiráis. Para acompañar estos momentos agradables podéis preparar muchos aperitivos deliciosos y unos dulces que hagan concluir la velada con estilo, como las bolitas de coco. ¡Estas frescas y blancas esferas son perfectas para todas las ocasiones en las que hay muchos invitados y poco tiempo! Preparar postres suntuosos y espectaculares siempre es una gran satisfacción, pero muchas veces es más cómodo poder anticipar las preparaciones para dedicarse más tranquilamente a los invitados. Sin embargo, las bolitas de coco también son perfectas si estás solo y tienes ganas de una pausa dulce. Ricotta, azúcar y coco: 3 ingredientes, como para los galletitas de coco sin gluten, que en 20 minutos se transformarán en un perfecto postre de verano. ¡Suave, fresco, sabroso! Pero ten cuidado, porque las bolitas de coco son irresistibles... una lleva a la otra!

¡Prueba también la receta de los bombones de coco, una deliciosa variante con chocolate!

INGREDIENTES

Calorías por porción

Ingredientes para unas 35 bolas: Coco rallado 250 g; Ricotta de vaca 500 g; Azúcar glas 100 g

para decorar: Coco rallado 50 g

Preparación

Para preparar las bolitas de coco, comienza tamizando la ricota en un bol para hacerla más cremosa 1, luego añade el azúcar glas 2 y mezcla todo con una espátula 3.

Una vez obtenida una mezcla uniforme, añade también 250 g de coco rallado 4 y mezcla nuevamente, hasta incorporarlo uniformemente 5. En este punto, con una cuchara toma aproximadamente 20 g de masa 6,

transfiérela a la palma de la mano 7 y trabaja 8 para formar una bolita 9.

Colócala en un pequeño bol donde habrás puesto el coco rallado para la decoración final 10 y muévela suavemente para cubrir toda la superficie. A medida que las vayas haciendo, coloca las bolitas de coco en una bandeja 11: con estas cantidades obtendrás 35 bolitas de 20 g cada una. Puedes colocarlas en el frigorífico durante unos 10 minutos antes de servirlas para que se compacten ligeramente y, sobre todo, adquieran frescura. ¡Las bolitas de coco están listas, solo queda servirlas 12!

Conservación

Las bolitas de coco se pueden conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días. No se recomienda la congelación.

Consejo

Usa una ricota fresca bastante seca, de lo contrario colócala en un colador y ponla en el frigorífico durante al menos 2 horas: ¡de esta manera perderá el suero en exceso!

Si prefieres, puedes cubrir tus bolitas de coco con cacao o aromatizar la masa con un poco de licor; en ese caso, ajusta la densidad de la masa: si queda demasiado blanda, añade un poco más de coco rallado.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.