Barras de coco y chocolate

Name: Barras de coco y chocolate
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Coco rallado; Chocolate con leche; Leche condensada; Sal fina; Coco rallado

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239

Calorías por porción

Energia Kcal 239
Carbohidratos g 12.7
de los cuales azúcares g 12.7
Proteína g 3.8
Grasas g 19.2
de las cuales grasas saturadas g 14.07
Fibra g 3.7
Colesterol mg 10
Sodio mg 150

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 60 min
Makes: 12 pezzi
Costo: Medio
Notas más el tiempo de enfriamiento

PRESENTACIÓN

Coco y chocolate (así como cacao y coco), una combinación probada desde hace mucho tiempo que nunca nos ha decepcionado! Una pareja que se lleva muy bien en la chocolate caliente, en un suave pastel y en nuestras crujientes galletitas! Cualquiera que sea la consistencia, cada dulce siempre ha tenido un gran éxito, pero con la receta de hoy estamos seguros de conquistaros de inmediato! ¡Las barritas de coco y chocolate tienen un nivel de golosidad extremadamente alto! Una crujiente capa de chocolate con leche guarda este suave y dulce relleno que gustará a grandes y pequeños. ¡Prepara también tú estas barritas de coco y chocolate, gracias a su sencillez serán perfectas para enriquecer un buffet de cumpleaños! Pero si estás cerca de San Valentín y quieres preparar unos bombones para regalar a tu media naranja, solo tendrás que hacer cuadraditos más pequeños y empaquetarlos en una bolsa con un lindo lazo rojo.

Con el coco rallado, descubre también las facilísimas galletitas de coco sin gluten o los deliciosos bombones de coco!

INGREDIENTES

239

Calorías por porción

Ingredientes para 12 piezas: Coco rallado; Chocolate con leche; Leche condensada; Sal fina

para la decoración: Coco rallado

Preparación

Para preparar las barritas de coco y chocolate, verted el coco rallado en un bol. Añadid la leche condensada 1 y mezclad con una espátula 2. Luego, añadid la sal 3 y mezclad de nuevo.

En este punto, transferid todo a una hoja de papel de horno 4 y con las manos presionad la mezcla 5 para obtener un rectángulo de 14x10 cm. Además, deberá tener un par de centímetros de grosor 6. Colocad en el frigorífico para enfriar durante aproximadamente 1 hora.

En este punto, sacad la mezcla del frigorífico y con un cuchillo de hoja larga, divididla primero por la mitad a lo largo 7 y luego en 6 partes a lo ancho, para obtener 12 barritas 8. Tomad una a la vez y moldeadlas ligeramente con las manos para redondear las esquinas 9.

Colocadlas poco a poco en una bandeja hasta formar todas 10 y colocadlas en el frigorífico. Mientras tanto, picad el chocolate 11 y transferid 200 g a un bol y 50 g a otro 12.

Luego, derretid el chocolate a baño maría o en el microondas. En este caso, activadlo unos segundos a la vez para no quemar el chocolate y mezclad cada 30 segundos hasta que esté completamente derretido 13. Mientras tanto, sacad también las barritas del frigorífico; estas no deben estar demasiado frías, ya que de lo contrario, una vez cubiertas, el chocolate cristalizará inmediatamente. En cuanto el chocolate esté derretido, añadid el que habíais reservado 14 y mezclad con una espátula. Continuad mezclando hasta que el chocolate alcance los 31-30°. Esta técnica de templado de chocolate se llama por siembra y es la más sencilla. Mientras tanto, preparad una rejilla colocándola sobre una hoja de papel de horno.

En cuanto el chocolate haya alcanzado la temperatura adecuada, sumergid una de las barritas con la ayuda de un tenedor 16. Sacadla del chocolate y sacudid un poco para eliminar el exceso de chocolate 17. Colocadlas poco a poco en la rejilla 18 y continuad cubriendo todas las demás con el chocolate.

Decorad con un poco de coco rallado la superficie 19 y dejad cristalizar a temperatura ambiente 20. Si hace demasiado calor, podéis colocar las barritas en el frigorífico. En cuanto el chocolate esté completamente seco, podréis servir las barritas de coco y chocolate.