Spritz

¿Quién no conoce o no ha sorbido alguna vez un Spritz? Protagonista del ritual del aperitivo, es sin duda el long drink alcohólico más famoso de Italia junto con el Negroni y el Americano! El Aperol Spritz en 2011 fue incluido entre los cócteles oficiales de la IBA, la Asociación Internacional de Bartenders, pero su origen se remonta al siglo XIX cuando en el Reino Lombardo-Véneto las tropas del imperio austriaco solían alargar los vinos locales, para ellos con un grado alcohólico demasiado alto, con una rociada de agua con gas. Su nombre de hecho deriva de spritzen, el verbo alemán que describe este gesto... cuando luego, a mediados del siglo pasado, el Spritz se encuentra con el Aperol, ¡el matrimonio queda sellado! La receta oficial incluye Aperol, prosecco y soda, pero también es muy común la variante con Campari. ¿No ves la hora de prepararlo? Sigue las indicaciones e invita a tus amigos a casa para compartir un verdadero Spritz como en el bar, para degustar con chips de patata o palomitas.

Prueba también estas deliciosas variantes:

• Spritz de cerveza
• Spritz navideño