Hummus

Típico de la cocina del Medio Oriente, ¡el hummus es una salsa a base de garbanzos y tahina apreciada en todo el mundo! Además de ser fácil y rápido de hacer, es una receta extremadamente versátil que se presta a varios tipos de platos. Además, siendo muy nutritivo, se adapta perfectamente a las necesidades de quienes siguen una dieta vegana o vegetariana. La preparación tradicional implica el uso de mortero y mano, pero por comodidad y practicidad hemos preferido mostrarte el método más sencillo con la batidora. También por este motivo optamos por la tahina ya preparada, fácilmente disponible en todos los supermercados, pero quien lo desee encontrará al final de la receta los pasos para hacerla en casa, comenzando con semillas de sésamo tostado. Cualquiera sea el procedimiento elegido, una vez obtenida la base del hummus, luego podrás decidir aromatizarlo a tu gusto, por ejemplo, con pimentón y perejil como en nuestra versión! ¿Buscas alguna idea de cómo servirlo? El hummus, así como sus variantes (v. consejo), es perfecto para acompañar a pita, falafel y bastones de verduras como entrante o aperitivo, pero también puede convertirse en un ingrediente para recetas deliciosas como por ejemplo:

• Filetes de atún con tahina y hummus
• Wrap con hummus picante y verduras
• Falafel con hummus rápido y salsa de yogur
• Pita con hummus de tomates secos
• Finger food de pepino y hummus

Descubre otras deliciosas variantes de hummus:

• Hummus de aguacate
• Hummus de pimientos
• Hummus de guisantes
• Hummus de remolacha
• Hummus de lentejas
• Hummus de frijoles
• Hummus de tomatitos