Pasta ricotta y albahaca

Name: Pasta ricotta y albahaca
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: Fettuccine de cinco cereales y huevo 250 g; Ricotta de vaca 200 g; Albahaca 15 g; Almendras en láminas 20 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente

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397

Calorías por porción

Energia Kcal 397
Carbohidratos g 51.1
de los cuales azúcares g 3.4
Proteína g 13.4
Grasas g 15.5
de las cuales grasas saturadas g 4.89
Fibra g 2.9
Colesterol mg 83
Sodio mg 539

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 8 min
Porción: 4 Personas
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

Un primer plato que combina la pureza y delicadeza de la ricotta de vaca con la frescura de las hojitas de albahaca. Para una comida rápida cuando tienes muy pocos ingredientes en casa, te proponemos la pasta ricotta y albahaca. Una unión que sella la combinación ganadora entre quesos, cremosos o menos cremosos, con hierbas aromáticas. Para los amantes de la pasta con ricotta será una confirmación con una nota extra que evoca la primavera y el verano!

INGREDIENTES: Fettuccine de cinco cereales y huevo 250 g; Ricotta de vaca 200 g; Albahaca 15 g; Almendras en láminas 20 g; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta ricotta y albahaca, pon a hervir una olla con agua y sal. Limpia las hojas de albahaca con un paño, luego pícalas groseramente con un cuchillo 1. En una cacerola grande ligeramente calentada, tuesta las almendras en láminas 2. Déjalas dorar ligeramente hasta que estén ligeramente marrones. Mientras tanto, cuece la pasta durante el tiempo indicado en el paquete 3.

Vierte la ricotta en una cacerola y añade un cucharón de agua de cocción de la pasta 4. Escurre la pasta directamente en la cacerola reservando el agua 5, mezcla, añade un cucharón de agua caliente de cocción 6

mezcla de nuevo, luego añade la albahaca 7. Condimenta con aceite crudo 8, casi todas las almendras en láminas tostadas previamente 9:

mezcla 10, luego sirve la pasta con ricotta y albahaca añadiendo las almendras restantes en los platos (11-12) y añade un hilo de aceite crudo al gusto.