Pancake de plátano

Para preparar los pancakes de plátano, primero, derrite la mantequilla en un cazo y déjala enfriar. Mientras tanto, pela el plátano 1 y corta 150 g de pulpa en trozos 2. Transfiere la pulpa a un bol y aplástala con un tenedor 3.

Añade el huevo 4, la leche 5 y la mantequilla derretida y enfriada 6.

Mezcla bien con una varilla 7. En otro bol, pon la harina y el azúcar 8, luego tamiza la levadura 9 y mezcla.

Vierte la mezcla de huevo en el bol con los ingredientes secos 10, luego mezcla todo con la varilla para obtener una masa homogénea 11. Pon una sartén antiadherente al fuego y úntala con un poco de mantequilla 12.

Vierte un par de cucharadas de masa en el centro de la sartén 13 y extiéndela ligeramente con el dorso de la cuchara para obtener un disco de aproximadamente 10 cm de diámetro 14. Cocina a fuego medio-bajo hasta que aparezcan las primeras burbujas, luego dale la vuelta al pancake con una espátula 15.

Cocina por un minuto también por el otro lado 16, luego transfiere el pancake a un plato. Puedes cocinar varios pancakes a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén. Procede apilándolos uno sobre otro a medida que estén listos 17. Una vez listos, forma una torre de pancakes y añade rodajas de plátano en la superficie 18.

Decora con jarabe de arce al gusto 19 y chispas de chocolate negro 20. ¡Tus pancakes de plátano están listos para ser disfrutados 21!