Filoscio rico

Name: Filoscio rico
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: Huevos 4; Mozzarella 200 g; Jamón cocido en rodajas 100 g; Aceite de girasol 1 cuchara; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

it br de fr

270

Calorías por porción

Energia Kcal 270
Carbohidratos g 0.9
de los cuales azúcares g 0.9
Proteína g 21.2
Grasas g 20.2
de las cuales grasas saturadas g 8.96
Fibra g 0.2
Colesterol mg 243
Sodio mg 829

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 7 min
Porción: 4 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Costantina Vinciguerra

A quien no lo conoce, el filoscio le podrá parecer una tortilla francesa normal, pero no es así: en realidad, se trata de una receta napolitana típica de origen francés, una especie de tortilla muy fina con un corazón de mozzarella fundida. El filoscio rico que proponemos en esta versión también está relleno con lonchas de jamón cocido, pero respeta las características principales de este plato, es decir, el uso de pocos ingredientes esenciales y la cocción en un solo lado. ¡Atrévete a preparar el filoscio rico, descubrirás un plato tradicional tan simple como delicioso!

INGREDIENTES: Huevos 4; Mozzarella 200 g; Jamón cocido 100 g - en rodajas; Aceite de girasol 1 cuchara; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar el filoscio rico, primero corta la mozzarella en rodajas de 3-4 mm de grosor 1, luego sécala con papel absorbente 2. Vierte los huevos en un plato, condimenta con una pizca de sal y pimienta y bátelos rápidamente con un tenedor 3.

Calienta el aceite de semillas en una sartén antiadherente, luego vierte la mezcla de huevos 4 y deja cocinar a fuego lento por unos 7 minutos 5. Pasado este tiempo, coloca las rodajas de mozzarella sobre la mezcla de huevos 6

y añade las lonchas de jamón 7. Pliega los dos bordes hacia el centro con la ayuda de una espátula 8, luego levanta delicadamente el filoscio y transfiérelo a un papel absorbente 9. ¡Tu filoscio rico está listo para ser cortado en rodajas y disfrutado!