Bacalao crujiente en sartén

Name: Bacalao crujiente en sartén
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Filete de merluza 800 g; Huevos medianas 3; Harina 00 cantidad suficiente; Pan rallado cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

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434.9

Calorías por porción

Sin lactosa

Energia Kcal 434.9
Carbohidratos g 31
de los cuales azúcares g 1.4
Proteína g 43.8
Grasas g 15
de las cuales grasas saturadas g 3.1
Fibra g 266.7
Colesterol mg 1.1
Sodio mg 390

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porción: 4 Personas
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

Receta de
Ivana Ester Marra

¡Llevar a la mesa un segundo plato de pescado crujiente, sabroso y delicioso en poco tiempo es posible: os lo demostramos con el bacalao crujiente en sartén! Es una receta fácil y apetitosa, gustará tanto a grandes como a pequeños, perfecta para todas las estaciones y versátil en la combinación de guarniciones. Un doble empanado y una cocción con poco aceite en sartén garantizarán una deliciosa costra exterior, sin recurrir a la fritura clásica. Para acompañar estos filetes de bacalao tendréis muchas opciones: patatas al horno y verduras gratinadas en invierno o frescas ensaladas en verano. ¡Esta receta es un verdadero comodín para disfrutar todo el año!

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INGREDIENTES: Filete de merluza 800 g; Huevos 3 - medianas; Harina 00 cantidad suficiente; Pan rallado cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar el bacalao crujiente en sartén, primero encárgate del empanado: rompe los huevos en un bol, sal 1 y bátelos con el tenedor 2 3.

Pasa el filete de bacalao por la harina 4, luego por el huevo batido 5 y, finalmente, por el pan rallado 6.

Procede con el doble empanado pasando el filete una vez más por el huevo 7 y luego por el pan rallado 8 9.

Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente 10, calienta ligeramente y coloca el filete 11. Cocina a fuego moderado durante 7-8 minutos 12.

Da la vuelta al filete y cocina durante otros 7-8 minutos o hasta que esté dorado 14. ¡Sirve el bacalao crujiente en sartén bien caliente 15! Acompaña el filete de bacalao crujiente con las guarniciones que prefieras!