Bacalao crujiente en sartén

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PRESENTACIÓN

¡Llevar a la mesa un segundo plato de pescado crujiente, sabroso y delicioso en poco tiempo es posible: os lo demostramos con el bacalao crujiente en sartén! Es una receta fácil y apetitosa, gustará tanto a grandes como a pequeños, perfecta para todas las estaciones y versátil en la combinación de guarniciones. Un doble empanado y una cocción con poco aceite en sartén garantizarán una deliciosa costra exterior, sin recurrir a la fritura clásica. Para acompañar estos filetes de bacalao tendréis muchas opciones: patatas al horno y verduras gratinadas en invierno o frescas ensaladas en verano. ¡Esta receta es un verdadero comodín para disfrutar todo el año!

Venid a descubrir otras maneras deliciosas de cocinar el bacalao:

  • Filete de bacalao en sartén
  • Filetes de bacalao al horno
  • Bacalao con picadillo de tomates secos
  • Bacalao al vapor con aceitunas verdes y tomatitos
  • Fish and chips
INGREDIENTES
Filete de merluza 800 g
Huevos 3 - medianas
Harina 00 cantidad suficiente
Pan rallado cantidad suficiente
Sal fina cantidad suficiente
Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar el bacalao crujiente en sartén, primero encárgate del empanado: rompe los huevos en un bol, sal 1 y bátelos con el tenedor 2 3.

 

Pasa el filete de bacalao por la harina 4, luego por el huevo batido 5 y, finalmente, por el pan rallado 6.

Procede con el doble empanado pasando el filete una vez más por el huevo 7 y luego por el pan rallado 8 9.

Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente 10, calienta ligeramente y coloca el filete 11. Cocina a fuego moderado durante 7-8 minutos 12.

Da la vuelta al filete y cocina durante otros 7-8 minutos o hasta que esté dorado 14. ¡Sirve el bacalao crujiente en sartén bien caliente 15! Acompaña el filete de bacalao crujiente con las guarniciones que prefieras!

Conservación

Se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1 día.

Se puede congelar si has utilizado pescado fresco.

Consejo

Para hacer el empanado más sabroso se pueden añadir hierbas aromáticas como orégano, salvia, tomillo o perejil picado.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.