Tortilla de patatas

Name: Tortilla de patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Huevos 8; Patatas 500 g; Parmesano Reggiano DOP 100 g; Perejil 1 manojo; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de cacahuete cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

it en pt de fr

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porción: 4 Personas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

La frittata es un excelente salvacenas, fácil y apetitoso... ¡pero la frittata de patatas lo es aún más! Una receta típica de la cocina campesina que se prepara con pocos ingredientes, nutritivos y genuinos: huevos, patatas y queso. Puedes comerla recién hecha con una ensalada de acompañamiento o disfrutarla a temperatura ambiente, quizás dentro de un bocadillo. No solo eso, también puedes cortarla en trozos y ofrecerla en un buffet o un aperitivo, como la famosa tortilla de patatas! De cualquier manera que la sirvas, la frittata de patatas es un gran clásico que siempre gusta a todos. Te proponemos una versión básica, rica en cubos de patatas doradas, pero te recomendamos que no te pierdas estas atractivas variantes:

Frittata de patatas al horno
Frittata de patatas y cebolla
Frittata de patatas y alcachofas
Frittata de patatas y pimientos

INGREDIENTES: Huevos 8; Patatas 500 g; Parmesano Reggiano DOP 100 g; Perejil 1 manojo; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de cacahuete cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la frittata de patatas, primero pela las patatas 1 y córtalas en rodajas 2, luego redúcelas a cubos de aproximadamente 1 cm 3.

En una sartén calienta una capa de aceite de semillas, luego agrega las patatas 4 y cocina durante unos diez minutos, removiendo a menudo 5. Cuando estén bien doradas, escúrrelas y colócalas sobre papel absorbente 6, asegurándote de espaciar los cubos lo más posible para que se enfríen rápidamente 6.

Mientras tanto, rompe los huevos en un bol, luego agrega el queso rallado 7, sal, pimienta 8 y el perejil picado 9. Mezcla para combinar todo.

Incorpora las patatas enfriadas a la mezcla 10 y mezcla para incorporarlas de manera uniforme 11. En este punto, calienta un poco de aceite en una sartén de 21 cm de diámetro en la base y 26 cm en la superficie, luego vierte la mezcla de huevos 12.

Cocina a fuego medio con la tapa durante unos 10-15 minutos 13. Después de este tiempo, la frittata debería estar cocida en la base y parcialmente cocida en la superficie 14, así que cubre la sartén con un plato de tamaño más grande 15 y dale la vuelta con cuidado. Ten cuidado de no quemarte con el aceite que podría salirse.

Vuelve a deslizar la frittata en la sartén 16 y cocina con la tapa durante otros 5 minutos 17. ¡Tu frittata de patatas está lista para ser servida 18!

Conservación

La frittata de patatas se puede conservar en el frigorífico durante un día, en un recipiente hermético.

Consejo

Si deseas, puedes añadir un chorrito de leche a la mezcla de huevos para hacer el sabor más suave. Si prefieres un sabor más fuerte, puedes sustituir el Parmesano por la misma cantidad de pecorino.

La frittata es una preparación extremadamente versátil que se puede personalizar con varios ingredientes de temporada, como por ejemplo la frittata de cebolla, la frittata de espinacas o la frittata de rebozuelos. Para una versión más ligera, prueba la frittata de claras de huevo!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.