Tortilla

La tortilla es un segundo plato casero que representa una de las primeras pruebas en la cocina. Se puede experimentar con versiones más ligeras como la tortilla de claras de huevo y otras ricas en ingredientes frescos, desde las atemporales como la tortilla con cebolla, hasta las de temporada como la tortilla con tomates y albahaca o la tortilla de espárragos en primavera. En el periodo invernal podéis probar con la tortilla de remolacha, mientras que en otoño será excelente la tortilla de rebozuelos. Antes de crear versiones elaboradas, os proponemos que practiquéis con la receta de la tortilla clásica preparada simplemente con huevos batidos y sazonada con Parmigiano y Pecorino, la misma base utilizada también para la tortilla al horno. Hay quien la cocina a fuego alto o quien, como nosotros, prefiere una cocción más lenta con la tapa... las abuelas sugieren unas hojitas de tomillo que realzan el sabor y hay quien nunca la serviría sin al menos una pizca de pimienta. ¿Y vosotros cómo la cocináis? Pero sobre todo, ¿cómo la preferís: sola, en forma de rollo de tortilla o rollitos de tortilla, o servida como delicioso aperitivo en pequeños cubos? Mientras lo pensáis, venid con nosotros a la cocina para preparar una suave y sabrosa tortilla!

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