Tiramisú con Nutella

Name: Tiramisú con Nutella
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Yemas (aproximadamente 4) 65 g; Mascarpone 500 g; Azúcar 130 g; Agua 40 g; Nutella 500 g; Café (de la moka) 250 g; galletas savoiardi 310 g; Granillo de avellanas cantidad suficiente; Cacao amargo en polvo cantidad suficiente

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875.7

Calorías por porción

Energia Kcal 875.7
Carbohidratos g 76.9
de los cuales azúcares g 64.2
Proteína g 16.9
Grasas g 55.6
de las cuales grasas saturadas g 24.8
Fibra g 168
Colesterol mg 5.6
Sodio mg 73.4

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 5 min
Porción: 8 Personas
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

¿Pensabais que era imposible hacer aún más delicioso el clásico de los clásicos: el tiramisú? Hoy os demostraremos lo contrario... ¡preparad las cucharitas, vamos a preparar juntos el tiramisú con Nutella! Nadie podrá resistirse y gracias a la pasteurización de los huevos podréis disfrutar de este fantástico postre con total tranquilidad. Perfecto para terminar una comida de domingo en familia, pero si preferís servirlo al final de una cena gourmet será suficiente prepararlo en versión monoporción dentro de bonitos vasitos de vidrio que no solo satisfarán el paladar, sino también la vista. ¡Preparad también vosotros este tiramisú con Nutella, personalizadlo a vuestro gusto y una vez listo, sumergid la cucharita en la crema de mascarpone, gracias a su suavidad disfrutaréis de un pedazo de paraíso al alcance de la mano!

Y si estáis en busca de nuevas variantes para un tiramisú especial, probad estas recetas:

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INGREDIENTES

875.7

Calorías por porción

Ingredientes para una fuente de 24x24 cm: Yemas 65 g - (aproximadamente 4); Mascarpone 500 g; Azúcar 130 g -; Agua 40 g; Nutella 500 g; Café 250 g - (de la moka); galletas savoiardi 310 g

para decorar: Granillo de avellanas cantidad suficiente; Cacao amargo en polvo cantidad suficiente

Preparación

Para preparar el tiramisú con Nutella, empieza por el café: haz 250 g con la moka y resérvalo para que se enfríe. Pasa al jarabe para pasteurizar las yemas: en un cazo pequeño de fondo grueso, coloca 65 g de azúcar de la cantidad total y 40 g de agua 1. Deja calentar a fuego medio 2 hasta que alcance los 121° 3.

Cuando el jarabe haya llegado alrededor de los 115°, vierte las yemas y el resto del azúcar en un bol 4. Utilizando una batidora, empieza a batir los huevos a baja velocidad, y cuando el jarabe haya alcanzado los 121°, viértelo en hilo dentro de los huevos 5. Aumenta ligeramente la velocidad de la batidora y sigue batiendo la mezcla hasta que esté completamente fría y bien montada 6.

Luego, añade el mascarpone una o dos cucharadas a la vez mientras sigues batiendo con la batidora 7 hasta terminarlo. Una vez obtenida una crema lisa, suave y sin grumos 8, apaga la batidora. La crema está lista para usarse de inmediato, o puedes transferirla al refrigerador por una hora. Vierte el café en una fuente para mojar los bizcochos de soletilla 9.

Una vez que el café no esté caliente, saca la crema del refrigerador y úsala para crear la primera capa en una fuente de 24x24 cm 10. Moja rápidamente los bizcochos de soletilla por ambos lados en el café 11 y colócalos en la fuente sobre la crema. Es importante que los bizcochos no estén demasiado empapados, de lo contrario será difícil extender la Nutella en el siguiente paso. Si es necesario, para que quepan correctamente en la fuente, puedes cortar las partes sobrantes 12.

Añade la mitad de la Nutella 13 y, utilizando una espátula, extiéndela por toda la superficie. Luego, cubre con la mitad de la crema de mascarpone 14 y ayúdate con una espátula o una cuchara para esparcirla de manera uniforme. Y ahora repite: bizcochos de soletilla mojados rápidamente en el café, Nutella 15,

y crema de mascarpone 16. En esta última capa, solo falta un poco de cacao amargo en polvo tamizado 17 y granillo de avellana. Aquí tenéis vuestro tiramisú con Nutella listo 18.

Conservación

El tiramisú con Nutella se conserva durante 3-4 días en el refrigerador.

Si lo prefieres, puedes dividirlo en porciones y congelarlo durante unos 1 mes.

Consejo

Si la Nutella está demasiado dura, será difícil de untar. En ese caso, caliéntala unos segundos en el microondas o derrítela al baño maría. Para enriquecer aún más este tiramisú con Nutella, puedes añadir granillo de avellana también en la primera capa de bizcochos de soletilla o usar virutas de coco si lo prefieres. ¡Para que los niños también puedan disfrutarlo, sustituye el café por leche con cacao!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.