Crema de patatas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 25 min
- Porción: 4 Personas
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La crema de patatas es un primer plato sencillo pero rico en sabor, perfecto para calentar cuerpo y espíritu en los días más fríos. Su consistencia amable deriva de un perfecto equilibrio entre los ingredientes, en particular la adición de nata fresca hace que la crema sea aún más sedosa. Pero la verdadera sorpresa llega con los picatostes: unos daditos dorados y crujientes, enriquecidos con aromas frescos y una pizca de pimentón, para dar una vibrante nota especiada. La crema de patatas no es solo un comfort food, sino un mimo genuino para las cenas invernales de todos los días!
Aquí tienes otras deliciosas cremas y cremas de temporada:
- Crema de patatas con verduras
- Crema de batatas
- Crema de azafrán y patatas
- Crema de calabaza y patatas
INGREDIENTES
- Patatas amarillas 600 g
- Caldo vegetal 1 l
- Nata fresca líquida 100 g
- Mantequilla 2 cucharas
- Romero 2 ramitas
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- para los picatostes
- Pan casero 200 g
- Ajo 1 diente
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharas
- Pimentón dulce cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la crema de patatas, primero pela las patatas 1 y córtalas primero en rodajas y luego en cubitos de unos 1,5 cm 2. En un cazo vierte la mantequilla 3.
Añade el romero 4 y deja que se derrita la mantequilla a fuego lento. Agrega las patatas en cubitos 5 y cubre con el caldo vegetal 6.
Cubre con la tapa, sube el fuego y lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja cocer durante unos 20 minutos. Mientras tanto, corta el pan rústico en cubitos de unos 2 cm 9.
En una sartén calienta el diente de ajo y el romero en un chorrito de aceite. Vierte los cubitos de pan 10, aromatiza con el pimentón 11 y saltea a fuego vivo hasta que el pan esté crujiente 12.
Mientras tanto, las patatas estarán cocidas, así que apaga el fuego y tritura con la batidora de inmersión 13. Sala y añade la nata fresca 15.
Mezcla 16 y emplata la crema de patatas 17. Completa con los picatostes, un chorrito de aceite de oliva en crudo y una pizca de pimienta negra. ¡Tu crema de patatas está lista para ser servida 18!